虽然无法复原，记忆里的样子和味道还在，这个胡萝卜拌白菜，多年来，一直在梦里。偶尔做一次，酸酸爽口，还是那么的喜欢。
高中的食堂，没有桌椅板凳，只有空荡荡的大厅，刮风下雨时， 冰天雪地时，大家蹲在里面吃饭。天气热时，餐厅里几乎没有人吃饭，校园的大树下，三三两两聚在一起围成圈，还是蹲着吃。
那时候的饭菜，哪顿都可香，因为我们总是饿的快，颇有几分“吃嘛嘛香，身体倍棒”的样子。操场上，整天活蹦乱跳的；教室里，埋头苦干，熬到十来点；寝室里偷偷聊天……。精力有限的年龄啊！
餐厅里几乎都是素菜，一两毛钱一份，有肉的几毛呢，忘了，因为没有怎么吃过，师傅似乎也很少做。对于这个胡萝卜拌白菜，之所以印象那么深刻，大约有两个方面的原因，一是第一次看到这种吃法，另一方面是喜欢酸酸的凉菜的味道。
这道菜，跟着我感受时光荏苒，岁月如梭啊！转眼间，三十年过去了。今天，再吃一次，回忆过去哈！
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