夏至，一碗手擀面

忙着中考监考，然后上班，然后接着阅卷……忙不迭的一路小跑，日子就转到了夏至。

夏至吃什么？老家的习俗，冬至饺子夏至面，什么山珍海味都抵不过一碗手擀面。恰巧今日阅卷结束尚早，可以下厨房，让先生下班时也可以吃上一顿现成饭。

以往做面吃面，先生是主厨，我打下手。今日这顿饭，主角配角可全是我一人来演了，心里有点不托底。

俗话说“软面饺子硬面汤”，手擀面，面更是要和的硬一些。我徐徐往面里加水，筷子也徐徐搅动，待面粉大部分变成面絮，就开始往一起揉面。

要说揉面，可绝对是个技术活，不但耗费体力，而且还得讲究“三光”，即盆光、面光、手光。今日，我这手艺还算不露怯，“三光”目标达到，面的软硬也适中。

醒面的功夫，刚好准备菜码：红椒、黄椒、土豆切丝，一起来个杂烩炒三丝。要是再来点青椒丝点缀一下颜色就更鲜了，没有，也凑合吧，味道好是第一。黄瓜、大葱切丝，再炸个鸡蛋酱拌面。没等吃，嘿嘿，想想都挺美。

菜好了，开始烧水擀面。

家里有两个擀面杖，一大一小。平时吃饺子擀皮，都用那个小的，灵光；今日擀面，就得用这个大的，赶劲儿。

我把这个又粗又长的大擀面杖往面上一压，仿佛武松手里提着个打虎的哨棒，嘿，还真带劲儿！只不过，武松打虎靠的是武功，凭的是醉意，我这下里，当然靠的是我从小耳濡目染大人们擀面的“真经”：先擀开，薄撒面，再擀大；还有后来先生擀面功夫的继续熏陶：卷起来擀，压着轻轻滚动，散开；换个角度卷起来再擀，直到整个大面片薄厚均匀……

我总觉得，会擀面的女人最美，烟雾缭绕中，一个围着锅台转的忙碌的背影，踮着脚，扭着腰，一会儿灶下添火，一会儿灶旁擀面……一双灵巧的双手，诞生一家人的饭食，聚集起一个家的温暖。

会擀面的男人呢，当然最有安全感。你想，自古男主外女主内，男人上厅堂，女人下厨房。一个肯为家人下厨房的男人，自然是把家人装在心里的人，有责任有担当的人，自然是靠谱的人。

哈哈，胡思乱想，赶紧扯回来。

擀好，薄薄的再撒一层干面防粘连。掀起面片，两边各往中间来回折几下。折好，就开切。

切面，这是我的强项，手起刀落，如行云流水般，韭叶宽细的面条，匀匀活活的排成一溜，一气呵成。先生对我这刀工一直也是赞不绝口，所以擀面归他，这切面总是归我。

水开，下面。滚三开，面条光了，亮了，就软硬适中刚刚好，可以捞了。捞出可过水，过了水，面更筋道。先生不爱过水面，他说面过了水没面味儿，原汁原味才最好。

面、菜前脚端上桌，后脚先生就到家了。今日让他吃个现成饭，我没有食言。

日子就是这样，因为喜欢，所以乐于付出；而付出，并不仅仅是为了喜欢。就像夏至这碗手擀面，亲情、爱情、节气的仪式感敬畏感、口腹之欲的满足感、忙碌生活的幸福感……用心体味，生活的意义往往是多重的。

还是那句老话：人间烟火气，最抚凡人心。