晚餐记

昨天中午，夫人买了一条鲈鱼，说是晚上要增加一下营养。

虽然我感觉我并不缺营养，不过本着吃现成的想法，还是表示了极大的欢迎。

何况不是有一句诗是“江上往来人，但爱鲈鱼美”嘛，既有美味添腹，何必不吃。

可是到做晚饭的时间，夫人却下达命令：这条鱼由你负责做。

纳尼，这风向怎么一下子就变了？我不是享受现成的吗？

理直气壮地询问原因，答案是她还要蒸馒头，时间来不及了。

可是说好的清蒸鲈鱼做起也用不着几分钟啊，再说我也不会做啊。

不会做可以学，我口述你记录，按照步骤做很容易的。再说你做的比较好吃。

我这个人最大的特点就是爱听表扬，既然说了我做的好吃，那我肯定要露一小手。

那个时候我们都忘了我是第一次做清蒸鲈鱼。

按照所记录的文字资料，首先把鱼的脊背两侧纵向从上至下划刀，用小毛刷由鱼外表到内部刷两遍料酒，之后再用油刷一遍。姜丝、葱丝塞进鱼腹内部，外面也均匀摆放一些葱姜丝开始腌制。

20分钟的腌制时间转眼即到，正式开蒸。

锅中倒入冷水，上屉，让鱼趴在盘子上，起火。

10分钟后开锅，倒掉蒸出来的汤，捡出姜丝葱丝，再往鱼身上淋鱼䜴油、热油，洒些青红椒细丝、香菜末装饰。

妥活，上桌。

以上步骤现在写出来很容易，但是当时的操作可以说手忙脚乱。

清蒸鱼上桌，接下来又炒了一个蒜胎鸡蛋，这是我的拿手菜。

告诉大家，我的拿手菜就是炒素菜。

一荤一素，主食手工大馒头，美妙的晚餐正式开始。

当鲈鱼入口时，她说太淡了，完全失去了张季膺所怀念的“莼鲈之思”之美味。

我辩解道，有考证古人吃法为生鱼片，要的是味鲜，而且是秋季风起季节，鲈鱼正肥。而我的做法是蒸。现在是夏季，不是吃鲈鱼的季节。

做法不同，季节不同，口味不一样;而且我就坚持认为味道还可以。

况且张季膺就是一吃货，为美味而辞职，这种魄力又有谁能效仿？

苏轼说他：“浮世功名食与眠，季鹰真得水中仙。不须更说知几早，直为鲈鱼也自贤”。这样看来，他是真性情。

我真的比不了。