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遇到问题先找结构

遇到问题先找结构

作者: 流鼻涕的小鸟 | 来源:发表于2020-05-14 16:29 被阅读0次

小笼包所有人都吃过,你觉得什么样是好的小笼包?皮薄、汁多、馅大、肉鲜。这是一个标准,那我再追问一个问题,你说皮薄算好,多薄算好呢?那你说汁多算好,多少算多呢?但我们说不清楚这标准到底是怎样的?  

最近看到一个文章,遇到问题,先找结构,作者举了一个例子,如何评判小笼包好吃? 一个美国人用16个月时间吃了52家小笼包馆子,他每到一家馆子吃小笼包的时候,都掏出三样东西:精确到0.01克的电子秤、精确到0.01毫米的游标卡尺、一把剪刀。

他会分别对这家包子的重量、汤汁的重量、馅料的重量和皮的厚度进行精确的测量,然后根据他设计的一个计算公式,来算出每家每个小笼包的结构工艺。  

这个美国人在美国做了二十几年的厨师,听到这,我似乎明白了中餐的盐少许,油适量的含义。 很多经验是隐性经验,他是潜移默化的,不太容易传承。好比设计师设计的优秀的作品,并不是看基本设计书就可以设计出来的,期间肯定经历了大量的实战经验。

那再来说说,遇到问题,先找结构的话题。 比如想练一手好字,练了很久还是原来七扭八歪的样子。

高效的练一手好字,首先需要知道好字的标准是什么? 字讲究整齐平正,长短合适,疏密均衡。独立的字则讲究结构。进而就要了解基本笔画、偏旁的要领。

接下来通过大量模仿、练习不断向美的字靠近,从而练就一手好字。 如果一上来就不停的写,练习,不知道好字的标准是什么,各个标准又是如何达到的,那可能需要费很大的力气才能达到目标。

再比如小宝宝哭是常见现象,那怎么解决呢? 我们先来看宝宝哭的原因都要哪些,一般都是吃喝拉撒、困,抱或身体不适。

了解了这些原因就好办多了,如果刚吃饱的宝宝哭了,看看是不是拉了,尿了。或者困了需要家人抱抱入睡。 半夜哭醒的很有可能是饿了,或者该换纸尿裤了。白天无厘头的哭闹不止,就要关注一下是不是身体有什么不适了。

遇到问题,找结构,其实也是找到问题的关键所在,才能找到根本原因对症下药。

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