高二牛农庄凭借传统番禺农家菜、新鲜十八涌河鲜和精选黄牛菜式,在番禺广受欢迎,连我爷爷麻麻都十分喜爱!成功成为我家三代人的指定饭堂!最爱的就是它家的汤和手工腐竹。
食传统农家菜,第一步肯定要饮翻啖汤啦!喝惯了油腻的鸡汤,帮爸妈点这个充满番禺农家风味的汤就最适合不过了!夏天清清淡淡最易入口,一家大小都岩饮!番禺人最爱就系将药材转变为食疗,大石灯心草、青榄、麦冬…清新润喉、清热解毒之余,又可以解烟酒。实实在在一大煲,就够晒8个人饮!功效正到忍唔住饮多几碗!
讲到传统农家菜,就肯定唔少得酸姜面豉猪肉!番禺人对面豉酱的喜爱,就同潮汕人对沙茶酱的那种感情一样,充满无法割断的爱慕!~闻着浓郁的面豉香味,我就可以理解点解妈妈做菜总爱放面豉了!面豉四面溢香,猪肉晶莹而不油腻,还有酸姜微微的酸“辣”口感,实在是胃口大增!
鲜腐竹捞水东芥菜是高二牛农庄的招牌菜之一,腐竹豆味浓郁,芥菜又清爽甘甜!而美味就得益于这里的腐竹!拒绝从市场购买,坚持选用山区有机黄豆,全程亲自制作,只为了做出最健康美味的食物!
鲈鱼不是整条蒸就是做成水煮鱼,今次师傅借鉴了川菜的烹饪方法,经过多次改良,大厨首创这味适合番禺人口味的鲜花椒淋鲈鱼!冷鲚热鲈,夏天正是食鲈鱼的时节。而十八涌的鲈鱼肉,切片后更加鲜嫩爽滑,搭配鲜花椒,微微的麻辣感觉,清新得黎又刺激!
人均40左右,已经食到扶墙走!环境好,菜式多,快点来体验具有番禺特色的农家菜啦!
店铺信息
高二牛农庄
地址:广州市番禺桥南街二桥脚草河村(福嘉德面粉厂南侧1号)
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