肉沫茄子

食材：茄子、肉、姜、葱、蒜、生抽、

第一步：把肉剁成肉沫，姜切小块、葱切成葱花，蒜先用菜刀背拍烂，再剁一下。茄子从中间切开，把里面的肉切成几条但是不破皮。

第二步：起锅烧油，先放入、姜、蒜炒香，再倒入肉沫炒熟，然后用碗装好。

第三步：把茄子放入蒸锅中，倒入炒好的肉沫，蒸15到20分钟就可以了，出锅的时候放入葱花！