我们心底里的那道“家常便饭”

长大了奔波生活的日子都是背井离乡，或许你离家不远 ， 可也有些日子没有好好在家吃上一顿安稳的饭菜了。 我的故事是  “每个人心底的那道家常便饭”。

是谁来自山川河海，却囿于昼夜、厨房与爱

我们来自于山川河海，行走在人世间，沾着烟火气，才显得生动。在空巢青年扎堆、外卖盛行的年代，我们似乎忘记了厨房的气息。无论你吃过多少道天南地北的菜系，无论你品鉴过多少精致的甜品，无论你点过多少次外卖，你都会有一道深夜想吃而不得的食物，仿佛它的味道就在你的味蕾上跳跃着，关于它的回忆会给微凉的深夜染上一丝暖意，还有那个在记忆深处的人，会缓缓向你走来。

属于妈妈的厨房里，我们心里有道叫父亲味道的吃食。

父亲喜欢吃麻辣铬锅。打小的家常便饭就都随着父亲的重口味。父亲但凡沾上一点辣椒就满头大汗，就只是头面部出汗，大滴大滴的汗水打湿了衣服领口。这让我这个学医的女儿都没法解释。当然，和父亲的麻辣干锅是无可代替。那年我还扎着羊角小辫，刚刚学会生灶台火，蹲在厨房里，跟父亲学翻炒。父女两一高一矮人盯着那锅油炸滋滋响的麻辣菜，我一个劲的吞口水。我应该表现的太想吃了，和父亲对视了一下他就知道我这个小馋猫按耐不住了，俩人乐呵呵的在厨房里笑了。

我们心底里的那道“家常便饭”

偶尔，我也喜欢汤菜，特别是排骨玉米煲汤。一颗老姜、一锅清甜的泉水、排骨炖到骨肉分离、不失嚼劲入口滑嫩，玉米也就炖入味了。水汽蒸腾，水在翻滚，排骨在锅里追逐着水波。当年的羊角小辫已经扎起丸子头，也不需要再生柴火，可我怎么也找不到当年滋滋响的麻辣干锅味道，再也煮不出想要的味道。在无数个夜晚，在我的梦里升腾起朦胧的水汽，我想家了，想我的爸爸。

我们心底里的那道“家常便饭”

南方人都爱吃炒粉，H先生吃过江西炒米粉，吃过贵州炒宽粉，吃过广东炒牛河。他说纵然炒粉好吃，依然敌不过父亲的炒粉。童年的深夜总是弥漫着炒粉的香气，父亲加班回来，总会在夜摊带上两斤米粉，就着厨房窗口下栽着的大葱一把、上海小白菜一株，一勺白花花的猪油，洒上一圈家乡特酿的酱油，滋啦滋啦的响声，唤醒睡意朦胧的哥弟俩。一家人，一份炒粉，四双筷子，就是一个温馨的夜晚，在无数个异乡的日子，成为最想念的夜晚。

中华料理的八大菜系五花八门，道道是美味，但是第九大菜系食堂给我们的学生时代留下了深刻的印象。在众口难调的现在，有时想起那简单的食堂菜，竟觉得十分的美味。

X先生说深夜最想吃的是高中食堂的那碗打卤面。晚自习的第二节课，肚子咕噜咕噜地叫，他猫着身子躲过老师的视线，从后门溜出去直奔食堂。在一堆学弟学妹中，借着高考生时间紧迫的理由一路杀到点餐窗口，点两份打卤面，掐着时间大快朵颐。但每每他再次从后门溜进教室的时候都会被老师逮个正着，每次老师说“打卤面好吃吗？”的时候，他就知道嘴角又没擦干净了。等待打卤面的过程是他整个高中最欢快的时候。

说起最难忘的食堂菜，柠檬小姐脱口而出，当然是泡面。那年的食堂夜宵无非是各种各样的饼、粥。饼太干，难以下咽，粥又太清淡，半封闭的学校又不让住校生出门。于是乎，女生们在晚自习之后，三五成群，相约食堂，你拿酸菜泡面，我拿红烧泡面，她排队打开水，而其他人在食堂提供的自助调味台搭配自己独门酱料。大家围着泡面你一筷我一筷争着吵着，五分钟就消灭了。后来的方便面种类越来越多，料包越来越丰富，吃泡面的次数却越来越少了。即使在合上电脑后的凌晨一两点，习惯性给自己泡一份方便面，柠檬小姐总是吃不出当年的味道。那年的酱料是哪个配的呢，那么好吃，柠檬小姐望着泡面呢喃。其实不是那年的泡面好吃，是那年的人可爱，泡面依旧那么方便完成作为食物的使命，而那年的人却不见了。

每个人都有属于自己的那道“家常便饭”。

父亲的菜全是我们喜欢的味道，妈妈的菜是惊鸿一瞥也是黑暗料理，而我最念念不忘的菜是家人在一起的味道。

深夜除了大排档的烧烤，除了炒粉炒饭，我们人人心中都有个深夜食堂。每个人想吃的都不一样，每一份都是独家定制，每一份也是再也吃不到。即使我们努力地往前走，拼命地奔跑着，也无法避免饥饿的时刻。在深夜的时候，脑海里的那道菜像那头顶星、水中月，可望不可即，但却给予我们无限的力量，让夜不那么漫长。

你的家常便饭是什么样的味道？如果你不知道或者记忆模糊了，那么，就抽个时间回家看看吧。