豌豆

关键中的关键是第一步的处理：用水煮。

细节：

• 把水烧开；
• 把豌豆倒进去；
• 这时候会变得平静，豌豆有些会沉底，有些会飘浮，
• 然后慢慢水被烧滚，这时候豌豆会很整齐的在水中央，
• 继续烧滚直到豌豆不再挤一些，会散开来，就关火。

后面就简单了，少放点油，随便炒一炒，嫩的不行~