京味儿

作者: 愚人传说 | 来源:发表于2021-01-04 19:10 被阅读0次

    有一次,老舍先生到莫斯科开会,刚沏了一杯茶,还没喝上几口,一转脸,服务员就给倒了。

    老舍先生很愤慨地说:“他妈的,不知道中国人喝茶是一天喝到晚的啊!

    这是关于老舍先生的真人真事,收录在汪曾祺的《寻常茶话》中。哈哈,想不到老舍先生还有这么可爱的一面!

    老舍先生是典型的京派作家。小说里大都是简单易懂的大白话,正宗的京味儿。在他的作品里,不仅能体会到旧时老北平的风俗人情,劳动人民的心酸苦乐。还能领略到不一样的美味。

    他写起“吃”来,也和汪曾祺有得一比。

    印象中最深刻的是,祥子回北平城,到桥头吃老豆腐的描写极精彩:醋,酱油,花椒油,韭菜末,被热的雪白的豆腐一烫,发出点顶香美的味儿,香得使祥子要“闭住气”。

    这一段特别精彩:

    捧着碗,看着深绿的韭菜末儿,他的手不住哆嗦。吃了一口,豆腐把身里烫开一条路;他自己下手又加了两小勺辣椒油。一碗吃完,他的汗已湿透了裤腰。半闭着眼,把碗递出去:“再来一碗。”

    嗬,韭菜末、辣椒油、花椒油,滚烫的豆腐,很平民,很老北京!如此生动鲜活,真不愧是人民艺术家!

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