潘采夫说，“哪怕最猥琐的男人，在内心深处，也确有那么一颗少年心。”
不猥琐的酒叔说：XD你说得对。
年纪渐长，生理机能倒退，打架功力江河日下，审时度势越发温和，婚不敢离了，老婆不敢骂，工作不敢辞，老板也不敢怼，就连儿子因为未成年保护法也不能随便打了。
“饭后一支烟”也被媳妇换成电子烟。电子烟，哈，这玩意儿是人抽的吗……
还好，我们总是留有一点“少年心”的，用它来软化一下粗粝的生活。
少年心，可以是一老而不死的喜好，可以是一个物件，一个特别的动作，一个简单的仪式。
少年心，都是一个人自在的时候，悄悄冒出来的。喜欢的手办，饭上的女神，每周踢一场球的底线，中二式撞胸，史波克手势，一句“汽车人，变形出发”，哪怕被DZ爆菊也要玩奶D的坚毅，猪油拌饭，我肉食我骄傲，电脑深处几十G的“摇杆驱动程序 ”隐藏文件夹……
本期测评，酒叔我选择了一款中国高粱酒——江小白青春版500ml。
和少年一般，长板和短板一样明显，简单直接，直白易懂。
今年，还凭借个“少年劲儿”一举拿下了酒界中的奥斯卡——
“国际葡萄酒暨烈酒大赛（IWSC）”的烈酒类银奖，实力绝对不容小觑。
夏天很热，少年永在，青春万岁！
【 产品DNA】
江小白【青春版】
—性感青春，纯净快乐
产地：江记酒庄
品类：小曲清香高粱酒
酒精度：40%vol
容量：500ml
价格：79RMB
这是一款青春酒。酿酒师们精选当地富硒土壤种植的红皮糯高粱为单一原料，配合当地清洌软水，在青石板窖池中纯净发酵，传承古镇精益酿造蒸馏工艺提香去杂，使酒体获得了更多风味物质。完全没有高酒精度高粱酒的辛辣，保持着清香的柔和口感。
【品牌介绍】
江小白＆江记酒庄
关键词：老味新生 单纯高粱酒 轻口味高粱酒 重庆高粱酒
江记酒庄坐落于长江边的历史名镇白沙古镇，是重庆非物质文化遗产“江津烧酒酿造技艺”的正宗发源地。江小白是重庆高粱酒代表，致力于“老味新生”，它认为“不是年轻人不懂白酒文化”，而是白酒不懂年轻人”。因此在传承工艺上改善革新，坚守以单一高粱为原料的单纯酿造法，酿成“单纯高粱酒”。酒体“清香清淡轻口味，花香果香自然甜”，口感上定位为轻口味高粱酒，受到年轻群体的青睐。
【 鉴酒报告】
Drink Uncle Evaluate｜酒叔品鉴
Appearance外观：（评分9.3 分）
清澈透明。
Nose香气：（评分9.0分）
粮香中带些微的苹果皮味，些微的杏仁味。
好吧，你喝不出来，那也没什么，就多加学习，多喝多问多学多吐！
Body酒体：（评分9.3分）
酒体柔顺爽净。入口十分熨帖，若是比作少年，耿直boy无疑了。
Mouth口感：（评分9.5 分）
流水的清爽感，光滑细腻，干净自然，甘甜的味道慢慢地释放。
Finish余味：（评分8.5 分）
单一酿造，给了它简单纯粹的口感，甘甜均衡，是适合畅饮的佳酿。
Comments品鉴：（评分9.4 分）
香气和味道都很有魅力，给人高级而优雅的印象，可以平和闲适地饮用。平时压力山大的你，尽可以放松畅饮，尽情释放。
Summary | 总结
“不负少年心，就喝少年酒”。
正青春的人儿，是不懂的，他们忙着追番推塔泡妞写卷子呢甩着膀子想与众不同装成熟。哪有时间思考青春。
我年轻的时候靠理想活着，后来有了自知之明，就逐渐多了些痛苦，但那年轻的理想，却成为我越来越无趣生活里最后的光。
这款酒很简单，纯粹，喝之畅快，少年人也许贪其爽快，我这中年人，才明白其中的真滋味。那一丝丝蜂蜜香味、微微的水果香，和谐适中，小酌大口畅饮皆可。不服，来战！
Expert Evaluate | 专家审评
江小白是中国酒界的异数，若以江湖论，颇似剑走偏锋的少侠。语录、营销一套组合拳下来很是吸睛，招式新奇当然好看，也正因如此外界对酒的品质反而多有轻视。
但，上阵厮杀能镇住场的最终靠的是功力，举重若轻更是个本事。
在IWSC这种全球世界大奖之中江小白一举斩获四项大奖，青春版亦是其中的新锐先锋。
这款青春版是小曲清香型白酒的典型代表，具有醉酒慢、醒酒快、入口绵长、不辣喉、不上头的特点，口感醇香的，饮用后也不会出现有口干口臭的情况。
流水的清爽感，光滑细腻，与某些果香夺人的清酒和层次丰富的酱香型白酒相比，并不是那种容易让人一见钟情的产品，但平衡又简单，清爽的口感，却比一般流行的中国酒耐喝。
如果一定要挑点不足，那么过于简单的外观包装，稍显不用心了。
专家评分：9.5 分
【 夏日青春特饮，开撩 】
“江小白MIX”是今年夏天的大HOT新玩法，其单一高粱酿造的单纯酒体和稳定品质，使其非常适合调味基础酒。
轰趴之时，调制一款小白混饮，不一样的味觉体验。
你已然从逼格上领先了那些“假洋鬼子”，定力不足的妹纸，慎邀，科科。
“明骚，不想躲”
年少的心总有些轻狂，经典配方，江小白的加入，更增添了一份清爽，配合柠檬的酸度，叫你欲罢不能。在这热到想轻生的天气里，轻调慢饮，来，我先浪为敬~
“抖腿少年”
Gin Tonic是男人最爱的鸡尾酒，完美诠释简约而不简单。这款小白汤力则更为纯粹，非常解乏，青柠的香气中和微苦的汤力水，没那么深沉，就像窗边那个听着歌儿的抖腿少年，清新，清爽，不轻薄。
“暗恋是场纯真的闷骚”
爱喝点小酒的小姐姐怎么可以怠慢。经典女士酒，青柠依然是个好搭档，薄荷小清新、江小白酒体顺滑爽口，独有的清爽口感在口腔里绽放，回味淡淡醇香，当然，冰镇一下，口感更佳哦~
今天就把你的山崎、雷司令先放进酒柜，
尝尝在国际大赛IWSC里
征服外国评委挑剔味蕾的新晋网红！
干掉它，敬那不变的少年。
·END·
内容转载自公众号【鉴酒大师】
（插画：毛特 设计：料理 文：土豆）
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