天冷了,到处都在卖年糕,其实吧,我想吃手工纯糯米糍粑……
泡糯米,蒸熟,打糍粑。(把蒸熟的糯米放在一个大石头做的容器里,我们叫“dei wo zi”,普通话不知道怎么讲……然后用擀面杖一下一下把糯米饭捣烂,太黏容器的话会洒点水进去。打好以后,放在案板上开始揉成型,洒一层面粉把糍粑放置好。放个一两天,泡在水里,勤换水,想吃就拿出一大块来切。
热锅里放点油两面煎,如此糍粑不粘锅,煎两三分钟再加一点水,热气腾腾软软糯糯收汁出锅,蘸着白糖或者红糖吃。
如果有清炒一盘红菜苔,那再好不过了。
以前寒假里最常吃的早餐。
这样一说,感觉我自己会做耶,要不要买两斤糯米来试试?
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