各位亲爱的看官，“客家人”，这样一个称呼，您肯定不陌生吧。
而对于全球8000多万客家人来说，梅州，这样一个地名，肯定也不会陌生。
梅州，可以称为世界范围内最大的客家人的一个聚集地，享有“世界客都”之美誉。祖籍梅州的世界名人也是数不胜数。比方新加坡的李光耀，还有我们大家都熟知的张国荣、罗大佑、曾志伟、黎明等等。
笔者的家乡在山东烟台，当地有一个很有名气的葡萄酒品牌——张裕葡萄酒。其创始张弼士，也是梅州人。
（烟台张裕公司大门）
梅州，之所以被称为“世界客都”，肯定是有其原因的。为一探究竟，笔者专门驱车赶往黎明的老家——梅州松口镇。
（高德地图截图）
（车行途中，韩江或左或右，一直伴随路边。）
（昔日的松口客运码头，今天已经基本弃用。）
松口镇，位于韩江之畔。即便是今天，其规模也不大，笔者步行，不到一个小时，基本就能绕镇一周。
古老的巷子，铅华销尽，昔日繁华已成云烟。不过，透过斑驳的岁月痕迹，松口镇昔日的繁荣景象依然历历在目。
（当年的松口火船码头。当时客家人就从这里踏上旅途。）
（松江大酒店旧址）
（原松江大酒店通高五层，共有床位200多个。顶层为露天阳台。拥有自己的内部娱乐场所。）
自三百多年前开始，作为客家人回望故乡，踏上未知前程的最重要一个内河码头——松口，不知见证了多少人世间的悲欢离合！
（移民纪念广场）
（路标上面写着，吉隆坡2813公里。伦敦9565公里。旧金山10811公里。）
（不知为何，看到路标上的那些地名和数字，竟然泪目……）
昔日，成千上万的客家人，从这里踏上征途，乘座火船，沿韩江南下，到达汕头海港，转乘海轮，向茫茫大海进发！如果旅途顺利，大约半个月即可到达他们心目中的南洋。如果不顺利，花上一两个月才成功登岸，也是常事。
（据说，店家的企炉饼，还上过央视。笔者未考证。）
（松口特产“企炉饼”。与鲁西南、河南一带的“吊炉饼”有些相似。）
“企”字，在客家方言中，有站立的意思。说的是制作“企炉饼”的时候，要一直站在土炉旁边，掌握火候，以免烤糊或者不熟。据当地人说，这种土炉烤制方法，还是客家人从北方故乡带到南方的。
在下南洋的漫漫旅途中，客家人把这种看起来毫不起眼的，易于保存的“企炉饼”当做口粮，横渡大洋，闯荡天下！
所以，从这层意义上来说，小小的“企炉饼”为客家文化传播到全世界，做出了特殊的贡献。
小小企炉饼，满满思乡情！
坐在韩江畔，望着静静的一江春水，笔者不禁思绪万千。当年，面前这条大江的名称叫“恶溪”，并非韩江……
一千三百多年前，有一位年届中年的唐朝官员，因为一封奏折，贬官潮州。他冒着凛冽寒风，从长安出发，走向遥远的东南沿海。
行至蓝关，雪大不能行，年近12岁的爱女，因病去世。他满怀悲痛写下“一封朝奏九重天，夕贬潮阳路八千……云横秦岭家何在？雪拥蓝关马不前……”。
道路崎岖，征途数月，直到第二年的春天，他才赶到八千多里之外的潮州。
（网络图片。版权归原作者。）
尽管，他在潮州生活的时间不长，但是，他为当地百姓整治“恶溪”的鳄鱼之患，当地百姓遂为大江取名“韩江”，以志纪念。
他登临潮州的山峰，亲植树木。当地百姓遂改大山之名为“韩山”。
他在当地创立学校，开教书育人之风。后世百姓遂建“韩山书院”，以寄追思。
（网络图片。根据有关资料，韩山师范学院前身可追溯到宋代的“韩山书院”。）
这位唐朝人，大名韩愈！后世尊称“唐宋八大家”之首！
后人有诗赞曰“不虚南谪八千里，赢得江山都姓韩！”
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