味BACK 中国风味特产零食：打造一张来自故乡的名片

作为一个精致的猪猪女孩，生活中不乏各种零食坚果作为点缀，点亮味蕾。

你记忆中最深刻的零食是什么？是高级的进口零食？还是难寻的家乡味道？

今天的创业者王致祥在一次旅行中，品尝到了独特的当地特产，产生了开发“中国风味特产零食”的灵感，创立了「味BACK」。

味BACK 中国风味特产零食：打造一张来自故乡的名片

王致祥

毕业于南京大学

曾在盛大网络任职互联网产品及游戏市场发行

2016年4月创立「味BACK」

「味BACK」的主要业务是风味零食的开发、供应链管理及市场营销。产品线分为风味果干、特色糕点、肉脯零食、花果茶这四个品类，主打中国风味轻食。主要通过线上全渠道和线下多样化异业合作、企业用户进行销售，消费群体主要为一二线的白领女性及年轻人、学生群体。

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休闲零食市场巨大 ，特产市场占4000亿体量

中国食品工业协会预测我国目前休闲零食销量已破万亿，并将保持 20% 以上的复合增速，在 2020 年将突破 2 万亿。消费习惯的变迁让本土零食得到升级，健康且更适合中国人口味的新零食开始挤压舶来品。同时，休闲零食概念兴起并逐渐升温，本土化、健康化成为休闲零食重要特征。目前，特产市场已有超过4000亿体量，而本土特产市场普遍存在同一个痛点：产品形态落后，保鲜储存等工艺落后，难以成立品牌，成为当地的美食名片。

与此同时，近年来，消费者更追求美味口感、正宗原味，受全球口味市场冲击，变得更挑剔，更识货，更注重新鲜健康和美观的包装、品牌格调。消费能力较从前也大有提升。

「味BACK」创始人王致祥和丁卯

建立中国风味零食品牌，传递中国特产文化

怀揣“建立中国风味零食品牌，把中国多地特产文化以食品为载体触达用户”的初心，王致祥找到了老朋友丁卯，两人一拍即合，成立了中国风味特色品牌「味BACK」，寓意“美好的味道正在回归”。丁卯毕业于四川大学食品工程管理系，曾供职于日本永旺、韩国正官庄负责食品供材管理，在食品供应链管理和产品质量把控、品牌搭建方面有丰富经验，王致祥则主要负责市场和运营。

品牌成立后，「味BACK」团队寻访了超过70个城市，拜访了300+工厂及50+特产工艺传承匠人，从全国各地带回了各种各样的美味零食和背后的故事。经过精益求精的选品、深度研发、代糖及配料改良、新口味开发和优化，并引入了前沿的天然配料和口味创新技术，做了均衡的营养配比，使产品更健康，做到低脂低热，高钙高蛋白，0添加防腐剂和真空保鲜。品牌主打中端消费者，更符合目前零食消费者的喜好与市场趋势。

在产品研发和原料把控途中的高追求也带来了更高的成本，早期的「味BACK」团队也经历过资金短缺的难题，通过稳定的供应商关系带来的供应链帐期优化方案和及时雨一般引入融资，「味BACK」团队在保持初心的坚持中度过了危机。目前，「味BACK」团队已搭建了规范化的供应链管理系统、ERP系统和VI可视化系统，让团队工作更加规范化和效率化，积累了稳定合作伙伴和独家供应商等资源优势。

铺设300家销售渠道，未来要做中国的玛氏

味back的多样化合作方式 味BACK 中国风味特产零食：打造一张来自故乡的名片

谈及核心竞争力，创始人王致祥表示，其优势在于拥有食品研发及供应链管理、互联网品牌及营销运作的团队，使得「味BACK」在短期内积累了一定供应链整合、品牌定位及网络市场覆盖的优势。「味BACK」团队擅长产品开发和铺设销售渠道，并尝试多渠道销售和全球化出口，目前已经铺设了近200家线上渠道，包括淘宝、京东、苏宁这些大型电商，也包括小红书、下厨房这类社区电商，还包括一条、同道大叔、吃货研究所这些内容电商。预计2018年铺设到 300 个渠道。建立SKU65个，客单价在80元左右，2018年9月起单月销售额突破500万，今年销售目标为6000万。

「味BACK」已经铺设了近200家线上渠道，包括淘宝、京东、苏宁这些大型电商，也包括小红书、下厨房这类社区电商，还包括一条、同道大叔、吃货研究所这些内容电商。预计2018年铺设到 300 个渠道。目前已实现初步盈利，与诚品书店、果壳、华为、Oppo、Vivo、招行、平安等品牌均达成了良好合作。「味BACK」非常注重文化个性，坚持做国内特色零食，传递“一份来自远方的好味道”。「味BACK」团队认为，做特产零食，产地就是IP，国内特产零食市场会随着产业增长而愈加成熟，成为全球零食的很大一部分，也希望「味BACK」对前沿技术的引进和自主研发能带动一部分中国零食企业生产的提升。

好的项目不难获得资本的青睐，「味BACK」曾于2017 年 10 月获数百万人民币天使轮融资，投资方是上海的 ONES Ventures，并于2018年6月获得了昆仲资本的数千万元 Pre-A 轮融资，主要用于市场拓展、团队搭建，以及产品供应链和研发体系的升级。近日，「味BACK」更是获得了南山创业之星的消费升级行业冠军。

未来，「味BACK」团队希望能成为中国的玛氏，真正优质，能代表中国零食在国际市场上施展拳脚，并把这番事业长远地做下去，让更多人尝到中国特产风味。

创始人说

生活中的王致祥热爱阅读，在创业路上，他总结了这些心得与经验：

1.没有所谓风口不风口，只有是否真的认可这份事业的价值，潜心研究，解决问题。

2.减少内心干扰，不做投机取巧的事，每一次都跳起来够一够，进步一点点。

3.认真理解消费者需求，带来更多感动消费者的产品，用心传递远方的味道。