茄子不再灰不溜秋了

　　　　　伍麦琪

　　从前我想：我就是饿死，跳进店后头那条脏河，也不吃茄子一口！

　　小时候没想过要吃茄子，但以为茄子就像瓜一样硬邦邦的还中空。所以看见别人桌上放着的所谓茄子只是一大坨灰不溜秋还带点儿土黄色的、软趴趴地黏在一起的、就算是切成一块一块我也照样看不出来的史莱姆的时候，我的内心是拒绝的。茄子不是里外都是紫色的吗，我的三观！（在我妈的帮助下终于找到茄子的已经失去本色的紫皮）从此以后我都不想碰茄子了，虽然我一口都没有吃过。

　　在食堂看到饭上面这一大坨灰黄灰黄的史莱姆时我毫不犹豫地将它们挑出来扔在一边，完全不顾我同学“哇好恶心啊”的抗议。

　　到了“李厨味馆”，这里，我依然没能改掉对这坨紫色史莱姆的恶劣印象。很可惜，这里就算加了辣，再加上这里能上天的厨艺也没能让我重新喜欢回蒜苗和豆芽菜，可是却神奇地掰回了我对茄莱姆的热情。

“李厨”的茄子

　　茄子被切成一条条的，不管长宽都基本相同，让人怀疑这是不是拿了无数茄子的同一处部位做成了一碗。我还惊奇地发现茄子的皮居然还没被高温刺激得“大惊失色”，本身紫到发黑的颜色只是褪成我的颜料盒里的淡紫色那样，内里柔软的白色肉被调料的作用下被染成像烤肉那样的金黄。仅仅是这样的颜色就能让人胃口大开，我头一筷就直接攻向茄子。

　　茄子本身味道似乎就很淡，这一口下去只能尝到各种调料混在一起的鲜爽。茄子肉非常软，但是却还没到一口就能咬下来的地步，还要用牙齿多多研磨几下才能完全吃进嘴里。也没有咬一口就满口汁的感受，像是在咬一块海绵一样，偏偏以鲜美取胜。加了辣椒的话嘴里一下子就开始辣起来，如果在吃之前让茄子在碗底下的汁里完完全全地滚一滚，会让人吃了还想再吃。

　　茄子再不是灰不溜秋的史莱姆了，能够划掉挑食菜单上的一道蔬菜是很让人开心的事。