“做牙”，亦称“祭牙”。每年农历二月初二日是首福，俗称“头牙”。十二月十六日是尾福，俗称“尾牙”。这一节俗，原本是莆仙商家（生意人）的祭祀方式，后才延伸成莆仙民间普遍的节俗。
莆田尾牙的习俗来源
初二十六月月祭，
头牙尾牙倍不同。
为谢后土恩泽厚，
年丰贡足香火红。
尾牙习俗
“做牙”又称“祭牙”，是莆田众多民俗之一。莆田的每一个民俗都承载着勤劳智慧莆田人民的奋斗历史，每一个民俗都寄托着儿女的美好愿望。莆田古称兴化府，又名兴安州，山川毓秀，人杰地灵，簪缨相继，科甲联芳，人才辈出，素有“文献名邦”、“海滨邹鲁”的誉称。
莆田人对做牙民俗比较共识的由来是：明代有个叫陈米牙的米商，他经营方式与众不同。多数商人是唯利是图、一味赚钱，而他的经营方式是薄利多销，生意不成仁义在，信奉“得财有道”的道理。每次他卖给百姓的米不收一分利钱，仅用小指头上的长指甲在已售大米中，留下一指甲的米作为营利。他这种独特的经营方式一下子“一传十，十传百，百传千”在当地十里八乡炸开了锅。
此后，来找他买米的商人、客人络绎不绝，商铺每天门庭若市，车水马龙。陈米牙这种“用指甲装米”的营利方式，为他今后做大做强米行这一行业奠定了坚实基础。虽然每次仅获取一点微薄的利润，但是向他买米的人多，自然量就大了，且老少无欺，在当地传为佳话。后人们为了纪念他的善举，举行祭祀陈米牙仪式，简称为“做牙”。农历每月初二和十六定为做牙日，并把每年农历二月初二定为“头牙”，农历十二月十六定为“尾牙”。
莆田民俗“尾牙节”，较为隆重，有过小年之称。莆田人过“尾牙节”是有讲究的，祭祀用的香、纸、烛必不能少，供桌上水果、肉类、面食也必须齐全，商人尤其重视，莆商也正是秉承陈米牙这种诚信的精神成就事业，很多大老板要同员工一起吃牙宴，说“只要一起吃了牙宴，明年就一定会在一起继续团结奋斗”。
“做牙”的时候要在门前，摆上果品、酒菜，比如炒米粉、炒面条、甜丸子，鸡鸭猪各种肉类，还有虾类等。也有人说不可有鱼类，因为有“衰如鱼”的说法。还有些家庭喜欢简单点，只用干品，比如苹果、梨、香蕉、茶酒、还有肉包、饼干等各种糕点作为祭品。接着就开始烧香、烧贡银、银纸等。
这些都是家里的女性在做，目的很简单，就是一求生意兴隆、发家致富；二求在外工作的亲人身体健康、一帆风顺，孩子能够考上好大学，找份好工作；三求子女能够有好姻缘、能够幸福一辈子；四求“六畜兴旺”（猪、羊、鸡、鸭、猫、狗等）。再则也是想希望通过这个节俗和亲朋好友欢聚一堂。
“尾牙”是一年的尾声，也是新春到来的先声，因此过了“尾牙”，大家就开始置办年货，为春节做准备，而在外的莆田人也陆续回家，准备过年。
圆圆满满.尾牙吃欢喜
民间也有“尾牙”过小年之称
所以它的到来意味着年关的开始
过了“尾牙”
大家就开始置办年货
小伙伴们年货都买好了吗
祝大家圆圆满满
尾牙吃欢喜
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