中国工程院院士、著名呼吸病学专家钟南山曾经表示：“年轻人的免疫力和自愈力相比老年人强，对病毒本身有一定的免疫能力，病毒在身体存活时间不长就死亡了。”海参作为滋补养生的佳品，坚持科学规律的进补，也能很好的提高自身的免疫能力。疫情过后，人们的健康意识更为强烈。这场疫情，将给海参行业带来更多消费群体，海参行业销售指数或将由此走高。
即使没有这场疫情，“吃海参强身体”也是消费共识。
早在1990年，中日友好医院临床医学研究所药物药理室尹钟洙等发表《海参提取物药理作用的研究》，他们通过提取海参溶液进行小鼠研究，发现：海参提取物具有改善大脑功能，增强免疫功能，防止动脉硬化等作用。
享有中国最美滩涂的福建霞浦得益于其得天独厚的水质环境和气候条件成为了海参产量全国第一的南方海参之都。霞浦海域面积2.89万平方公里，占全省1/5，居福建沿海县份首位。自引进海参养殖以来，得益于得天独厚的水质环境和气候条件，霞浦海参收获和上市都比北方市场早一个季节，并避开了夏季台风多发期，拥有“天时地利”优势。霞浦己成为中国南方最大的盐渍海参交易市场，享有“中国南方海参之都”美誉。
霞浦海参个头大、肉质厚、口感好，加工成干参的发泡率高
早在一千多年前，我国人民就知道吃海参，并将海参视为一种珍贵的滋补品，列为“海八珍”之首。
海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。
盐渍海参又称拉缸盐海参，是一种半干海参。
特点：它一方面加工程序相对简单，省去了晾晒和烘干的环节，充分保留了海参原有的鲜味，另一方面加工程序的减少也使得海参的营养被充分保留。优质的拉缸盐海参因为火候大，细胞组织结构紧密，所以手感较硬，弹性大；
发泡处理：拉缸盐海参的处理方法和干海参差不多，但是相对干海参来说比较简单一点。首先要用水将拉缸盐海参浸泡24小时左右，将参体内的盐分析出。然后将海参沿腹部纵向剖开，除去沙嘴，把海参筋用剪成三段，洗去海参里的杂物。
将洗净的拉缸盐海参放入无油的锅内，用纯净水煮制，水开后30-40分钟左右关火，带水温自然冷却后，用手指掐一下或用筷子插一下海参，煮好的海参相对较软。没煮好的海参则需要二次煮制。
将煮好的海参放入0-5度的凉水中浸泡一段时间就能食用了。如果发的多了，将发制好的海参放入冰箱冷冻，食用时化开就行。
保存方法：拉缸盐海的保存方法与干海参不同，因为拉缸盐海参中依然含有水分，储存时间较长但也不宜过长。拉缸盐海参不能直接在常温条件下存放，需要低温存储，如果是短期存放可以放在冰箱冷藏室内，如果想要较长期存放则需要将海参包装好后放入冷冻室内。
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