了不起的鸡蛋

世上的事物，消失最快的应该要数岁月，最数时日。一抬头，一回望，一思量，四季一年，又过去了。我们被时光裹挟着前行，走向未知，走向神秘；而当初那些要了人命的爱恨情仇，终究没能跟上步伐，留在了原地，不疼也不痒了。可有些小事情，却紧紧地贴在心里，跟着我们一路同行，记忆的画面如最初一样清晰鲜活。

三十多年前，我和哥哥一块护鸡群卖鸡蛋的事，就如同发生在昨天一样。

农村刚包产到户，实行联产责任制时，家家户户爱惜自个家田里地头的禾苗庄稼，鸡鸭定是不允许进入田土糟践苗苗及颗粒的。我们家最盛的十多只鸡，被明铺暗投的老鼠夹，老鼠药伤害得只剩下四只母鸡了，最能产蛋的那只毒死在邻居家的麦地里，家里人心疼了好久。那以后看护下蛋母鸡的任务就落在哥哥和我头上。我哥想出一个绝招：我们上学前把四只母鸡关在柴火房，扔些菜叶放碗水；放学后放它们出来，远远地我们一人占据一个路口，守住它们不要乱跑，误入别人家的包产地；还有吃饭时故意留出一点米粒面条，喂给它们，算是对关柴房的补偿。没有了其它鸡的抢食，母鸡们一天天壮实起来。

它们开始像是比赛着下蛋，蛋不但比以前大个，还产得稠密起来。常常个吧月，就攒积出十多二十个蛋来。那时只有家里谁过生日，寿星可以吃两个蛋，其他人陪着吃一个，都是常见的水煮的吃法。一锅煮好捞出放入凉水盆里冷却，差不多功夫，从父母手里接过鸡蛋，随便找个地方敲敲，急切地剥壳，小口小口地咬，生怕一下就吃完了。吃一口，看一眼，有时会看到蛋黄上有层灰绿的色彩，不像中间的蛋黄那样明黄黄的。

这节省出来的鸡蛋，我们家大都要拿去卖掉的。父母忙农活，我们兄妹二人不时去赶集，帮家里卖蛋。

每次去集市卖蛋，哥哥会让我先去站个中间的位置。他则捧着竹筐，一溜看过去，比较蛋的大小。遇上我们的又大又光泽新鲜，他会忍不住嘴角上翘，一脸喜色；哪天只是中下成色，哥会噘噘嘴，脸上平平静静。哥折回身来，把蛋筐放在我的脚边，嘱咐我不要踩着了。再从头到尾去听其他卖蛋人说价，买蛋人出价。很快我哥就询价回来，站在我们的蛋筐边，热情招呼看蛋买蛋的大婶大爷，一般是我们的蛋卖得比别人快，价格还比较高。

一次暑假，我们又去卖蛋。日头老高，那时的集市光光的没有树荫，毒热得慌。一群挑着玉米，麦子的农民大伯直溜经过，他们带着破旧的草帽，露着胳膊，弓着身躯，黑黝油亮的肌肤泛着白白的光。“儿呀，好好读书。农民苦呀，种出的粮食不够吃，还得缴公粮。” 那时农户都得缴公粮，大家都知道。农夫只是把心里话说给自己听吧，当时他们太累太渴了。我哥盯着送公粮的队伍，直到人群淹没了最后一只箩筐；而那农夫的话到今天我也还记得，一字不漏。

后来我哥学了财会专业，再后来我哥开了公司；我也拼到一线城市扎下了根。那是鸡蛋，卖鸡蛋给我们的启示。

现在的日子里，鸡蛋可以随意享有了。我们也食吃白水煮鸡蛋，冷水下锅，水开三分钟关火，余热再焖二分钟，鸡蛋出锅。蛋黄刚刚凝固，亮泽鲜黄，没有泛绿的硫化物附在蛋白与蛋黄之间，正是想要的味道。