提到黄山烧饼，几乎是人人皆知。在黄山，走错了路，也有卖烧饼的铺子。
但你们一定没听说过黄山大烧饼吧？
在我们黄山市里，只有在商贸城的一个不起眼的巷子里，才有一家做大烧饼的小店铺。它还是传统的手工碳烤的，所以味道非常香脆。在下午三、四点钟时，烧饼铺前常常排着一个长长的队伍。
做烧饼的时候，要先把面粉和好，揉成一个个鸡蛋大小的面团；然后，在面团里装上馅（有梅干菜加肉丁的，还有肉末加大葱的两种味道）；最后，烧饼师傅非常熟练地擀面团，梅干菜的擀成了碟子大小又圆又薄的圆形，肉末馅的拍成茶碗盖大小的圆饼。
烧饼边做边烤，贴在圆柱体的木桶内。那里面是一层厚厚的泥巴均匀地做成的桶壁。等桶中间的炭火烧得通红通红的时候，烧饼就慢慢由白变黄，黄脆脆的，面皮上还散布着许多小黑点。原来，这是炭火加热不均匀的缘故。不过，机器烤制出来的烧饼怎么也没有这个"黑点"哦！
烤出炉的大烧饼变成了空心的，吃起来又香又脆。如果在冬天，天下着寒冷的小雨，你一定要买几个大烧饼尝一尝。吃完之后，你会感到全身都暖乎乎的了，真舒服！
这就是让人回味无穷的黄山大烧饼啊
安徽省黄山市屯溪区长干小学二（3）班 甘雨乐
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本文标题：黄山大烧饼
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