炒小米
吃着香喷喷的炒小米，禁不住就啍唱起老家的高平鼓书《谷子好》。词作者是我市沁水县作家赵树理，他是现代小说家，山药蛋派创始人。大多数人都知道他的《小二黑结婚》《李有才板话》，而这首快板书写于上世纪五十年代，仅以同名鼓书《谷子好》流行于当地，现在传承传统文化，去年登上了中央电视台娱乐节目。那时全国实行农业合作化，高平县在农业生产方面成绩突出，受到国务院表彰奖励。1958年在高平召开了北方十省农业生产现场交流会，赵树理应邀参加并现场观摩了农作物生长，看着田野里沉甸甸的谷穗，便动了写作念想，此后又多次深入田间地头，入户体验生活，最终创作了这首《谷子好》。
都说“一方水土养一方人”，我生于斯，长于斯，我的胃基本离不开小米。到如今，一天最少也有一顿小米。就像歌中唱到的那样，熬稀粥、炒小米、摊米面煎饼等等。小米营养丰富，含有大量的蛋白质和多种人体所需的氨基酸，喝小米粥可以增加人的食欲，补充身体营养，增强免疫能力，还可以调养脾胃、养心安神、美容养颜。
红枣核桃小米粥
现在又有好多新吃法，已经从家常做法登入大雅之堂，饭店的小米排骨、海参小米粥、小米锅巴、小米蛋糕等都受到现代养生人士的喜欢！
种谷子，比较麻烦，需要间苗，锄草，追肥，收割，碾晒，谷子去糠去皮后才是小米。以前总说谷子产量低，就像歌中唱到的那样，人民公社农业合作社时，集体大队为了追求产量，大多不愿意种谷子，可能是嫌麻烦吧！！那时候的主食基本是玉米，玉米糁喝粥，玉米面蒸窝窝头，还有玉米面糊糊，玉米面煮圪塔，小米只是坐月子或者老弱幼小可以喝到！如今生活条件大大改善，大米白面已经吃腻，小米、玉米已经从餐桌主食中撤退，仅用来作为养生食物来调剂生活的！
今天的早餐，炒小米，以前叫捞饭，需要先在开水锅里捞一下，上笼蒸，然后再炒！现在有了电饭锅，一会就好！胡萝卜擦丝切碎，小葱、鸡蛋一炒就好了，是方便快捷又营养健康的早餐之一！
现在都时兴直播带货，我也推荐一下谷子的优点，小米的好处！
谷子好， 小米好，我们的生活离不了，我们的健康最需要！
延伸阅读：
《谷 子 好 》 作者：赵树理
谷子好，谷子好，吃得香来，费得少，
你要能吃一斤面，半斤小米管你饱；
爱喝稀的你就熬稀粥，爱吃干的就把捞饭捞；
磨成糊糊摊煎饼，满身窟窿赛面包。
谷子好，谷子好，又有糠，又有草，
喂猪喂驴喂骡马，好多社里离不了。
谷子好，谷子好，抗旱抗风又抗雹，
有时旱得焦了梢，一场透雨又活了；
狂风暴雨满地倒，太阳一晒起来了；
冰雹打得披了毛，秀出穗来还不小。
谷子好，谷子好，可惜近来种得少，
不说咱们不重视，还说谷子产量小；
想想近来好几年，咱对玉茭怎关照？
深翻地，勤锄草，密植保苗追肥料，
天天钻在玉茭地，常把谷子忘记了；
谷子好像前房子，玉茭好像亲宝宝。
亲生儿子应亲看，前房儿子怎丢掉？
谷子好，谷子好，一到分粮想起了--
少配一斗噘着嘴，多配一斗哈哈笑。
谷子好，谷子好，一喂牲口想起了--
要是多种几亩谷，哪用天天割野草？
谷子好，谷子好，一遇灾情想起了--
要是多种几亩谷，哪用国家把粮调？
谷子好，谷子好，应对谷子多关照
谁对谷子看不起，快把偏心早去掉。
也深翻，也保苗，追肥浇水样样到，
你和玉茭一样待，看看它能打多少！
网友评论