楼仕华，出生酿酒世家，古法酿造传承人，祖传秘方持有者。现任绍兴市楼记黄酒酿酒有限公司董事长。
楼记黄酒属于发酵酒，经过浸米、蒸饭、晾饭、落缸发酵、开耙、坛发酵、煎酒和包装等步骤。
楼记黄酒选用上等糯米、红曲、枸杞、大枣、桑葚、蓝莓、杜仲雄花等原料。严格采取古法酿造。梅雨结束采蓼草、农历七月做酒药、八月制麦曲、立冬开酿、立春封缸、立夏榨酒……几十道工序、上百次工活，历经280多天，而后，贮存于陶坛之中，三到五年，方能圆润、成熟。全程零添加，佳酿天成。滴滴都是精华。
楼仕华，出生酿酒世家，古法酿造传承人，祖传秘方持有者。现任绍兴市楼记黄酒酿酒有限公司董事长。
楼记黄酒属于发酵酒，经过浸米、蒸饭、晾饭、落缸发酵、开耙、坛发酵、煎酒和包装等步骤。
楼记黄酒选用上等糯米、红曲、枸杞、大枣、桑葚、蓝莓、杜仲雄花等原料。严格采取古法酿造。梅雨结束采蓼草、农历七月做酒药、八月制麦曲、立冬开酿、立春封缸、立夏榨酒……几十道工序、上百次工活，历经280多天，而后，贮存于陶坛之中，三到五年，方能圆润、成熟。全程零添加，佳酿天成。滴滴都是精华。
酿造黄酒应用什么样的米？ 大家都知道米是黄酒的主要酿制原料。为此米的挑选对于黄酒的酒质有着比较大的影响。那么酿黄酒...
紫薯淀粉含量高，发酵后用小型酒厂设备蒸馏可得到高质量白酒，此外我们还可用紫薯干酿紫薯黄酒。为了让酿出来的紫薯黄酒无...
紫薯淀粉含量高，发酵后蒸馏可得到高质量白酒，此外我们还可用紫薯干酿紫薯黄酒。 为了让酿出来的紫薯黄酒无薯味、泥腥味...
“儿子要亲生，老酒要冬酿。” 这是绍兴的一句土话。绍兴人习惯把黄酒叫做“老酒”，每年的立冬到来年的立春，是绍兴黄酒...
黄酒是怎样酿的?让唐三镜胡星杰老师告诉你! 1、原料选择。酿造黄酒应选择大粒、软质、心白香气纯、杂味少;支链淀粉比...
人一旦有闲暇，最难的莫过于保持心灵的平静。——心开莲花 子恒说要送一瓶黄酒给我，是他同事的妈妈自己酿的，让我想起冬...
佳酿原有天成 黄酒独钟绍兴 3月27日，伴着晨光和悠悠酒香，澄怀携手绍兴王宝和酒厂举办的“不负春光不负卿执手封坛酿...
黄酒是以大米或糯米为原料，发酵后不经过大型酿酒设备蒸馏的发酵酒，储存不当极易变酸，可酿的黄酒放几年后口感更好了，他...
蜃楼精酿·花鸟 蜃楼精酿·樱华 蜃楼精酿·青竹 樱花文巾着袋 地狱寿司拼盘 章鱼烧 孟婆的汤药·愈 御守·除厄 御...
作者: 江南一楼 中华楼氏后裔，源出大禹，本为姒姓。商灭夏，汤放桀。桀子仲和、仲礼出走，隐居会稽，易...
本文标题：楼记黄酒—东阳开酿（3）
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/eawmwdtx.html
网友评论