“当你把时间拉长到年的时候，很多行为都会原形毕露。不管你装了多大的逼，这些最后都会在时间的作用下，一一拆散。所以久而久之，我不轻信言语，挖坑谁都会，相反，我更看重持续，因为只有你把事情持续地做出来，才能真正说明问题。”
01
伊子，上个月刚满25岁，之前在一家会计事务所工作，现在回了湖南老家，开了一家咖啡店。
高中毕业以后，伊子听从妈妈的建议，选了会计专业。那为什么会想起来开一家咖啡店呢？“我会计从业资格考试考了三次才勉强通过，估计是自己太笨了，会计做不下去了吧。”
大学毕业以后，伊子很顺利地进了一家会计事务所工作，有了一份大家眼里“不错的工作”。然而伊子本人却不这么想，每天都昏昏欲睡，每天早上都要靠雀巢速溶来唤醒自己。工作以后，属于自己的时间越来越少，越顺利越叛逆，做自己想做的事情的想法就越强烈。“其实从小就想开一个奶茶店，觉得每天都能做好吃的多棒啊”（66666，结果一不小心开了家咖啡店）
有机会去上海系统地学习了咖啡相关课程后，伊子想开店的心愈发膨胀，“一定要开咖啡馆”，却没有得到支持。一来资金不足，二来当时的男朋友很反对。生活嘛，耗不下去没有结果又没有解决方法的时候，只能不了了之。
不过，想开店的心是没有停过的。
伊子的店里有一只猫，叫做闹闹
02
真正感兴趣的事情是不用别人催的，自己会去主动地接触、学习。店虽然没有开成，但是认识了一帮咖啡店的小伙伴。和男朋友分手之后，伊子决定除了感情，在工作上也不要勉
强自己，于是果断辞职。咖啡店的小伙伴们知道伊子要开店后，主动表示如果愿意的话，可以去他们那儿工作一段时间，了解一下店铺运营，顺便检测自己是不是真的能耐得住性子开一家店。
“毕竟咖啡是一件需要全身投入的事情。”
去小伙伴的店里工作，让伊子更加坚定想要开咖啡店。“我的小伙伴们是一群闪闪发光的人。是在真正做咖啡的。”正儿八经地在店里上班，第二次全身心接触咖啡的时候，感悟是完全不同的。“就像把瓶子里的水到处去，再慢慢往里加。”遇到了不会的不懂的，新鲜的知识也会感兴趣。店里的花花草草和小黑板，每一个细节都会很在意地去摆弄，研究怎样才会更好看，让客人更舒服。
所有关于咖啡店的看似不切实际的想法，都开始变得清晰，逐渐有了雏形。
从真正打算开店到真的开起来，前前后后有接近两年的筹备期，资金、知识储备包括心态。“每到一个阶段就会有变化，好在一步一步朝着目标走，也不算慢了。兴趣真的是唯一的老师，真正感兴趣的事情不用别人催。”
有支持有实际但也有怀疑。
“我不是什么很厉害的角色，也没有很多朋友，不太圆滑，情商不高还经常伤到别人。我怕啊，我咖啡做的不是特别好，要是没人来怎么办？”
“你不试试怎么知道呢？只想不做，就真的做不到了。”
在where coffee拍的最后一张照片
03
至此，伊子正式地决定回家，开店。
没有那么顺利。找店面找了一个月，最后选了一间离自己家特别近的店铺，走路五分钟就能到。
伊子的合作伙伴是她十几年的好朋友。两个人每天早上一睁眼就到店里盯装修，为了省钱省时间，很多东西都是自己动手，水电是自己做的，木材是网上订做好了找木工师傅安装的。忙活了一天晚上回家躺在床上也不能停，还要上网淘各种店里的东西，大到机器设备，小到杯盘碗碟。“那段时间真的很辛苦，我都不知道自己是怎么熬过来了。差不多收了一两百个包裹吧，店还没开，我们那个片区的快递小哥就认识我了。”
店，磕磕绊绊地开起来了。位置不算好，也没有做营销宣传，现阶段还处在比较艰难的阶段。
我问她，咖啡店对你来说意味着什么呢？
伊子说，意味着什么，可能说不明白。但是开店后我想了一下，25岁的时候我把咖啡馆开起来了，接下来的25年我要努力开好这家咖啡馆，再25年，我就去逛咖啡馆，要是还能活25年，就回到自己的咖啡馆吧。
伊子在店里
04
真好。
可爱的少女会做梦。可爱的少女会去实现自己的梦。
我们总是在计划，减过800次的肥，想辞职的念头冒出来过1200次，想着一定要学好英语3680次，然而，认真去做的次数，不超过十次。不去做的话，就真的做不到了。
看起来文艺的小店背后，是跑了百八十次的店面和市场，是转了八十圈才定好的桌椅怎么摆放。多的是你不知道的事。
美好的事情不会自己发生。
“你不试试怎么知道呢？”
“我越来越深刻地意识到：当你真真正正花很多时间去努力干好一份工作、经营一个爱好时，生活也自然会给予你相应的回报。如果还没有，那就表示努力得还不够，时机未到。”
欢迎大家有机会去南风找伊子喝咖啡。
南风咖啡馆
网友评论