1. 方式一（当前窗口有效）

1. window+r运行CMD；
2. 输入 CHCP，回车查看当前的编码；
3. 输入CHCP 65001，回车；

此方式只对当前窗口有效。

2. 方式二（永久有效）

修改注册表
1.window+r运行regedit

HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Command Processor

2.新建一个字符串值，key-value如下：
"autorun"="chcp 65001"，之后重新打开cmd即可。