作者：Forrest Watkins（美）
编译：罗蘑菇
Forrest正在一个人骑单车游世界，并收集全球气候变化的故事。Forrest目前在云南采风，我们希望大家能多多关注并帮衬他的项目。
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在本地人眼中，广州是一座有自己个性的城市。当中国南方城市基本已经寻不到上世纪西方建筑的痕迹时，广州却依然保留着大量民国时期的建筑，这些建筑摇身一变，变成商场、餐馆和画廊，座落在这个城市的各个角落。另一方面，广州人当然也会叹息地谈论着粤语差点成为中国官方语言的那个时代，但他们总能快速指出，广州，这座中国潮流指向标与曾经全中国污染最严重的城市，如今是的角色是创意发源地与公民运动最活跃的地方。
天地人禾的办公室就位于一栋民国别墅的二楼，你能想象吗？上楼时甚至能看见光影中的尘埃。但走进他们二楼的办公室，白墙、木门，他们所有同事几乎同时回头笑着和你说“Hi”，接着又快速投入他们自己的工作中。
我和刘尚文（左）、Linda（右）在广州见面的照片，那时我们一起讨论我们的项目和珠三角NGO发展的状况。Photo credit：Forrest Watkins
天地人禾是一家做生态大米的社会企业，他们大部分的订户来自珠三角，天地人禾会在每个月的固定日期为这些家庭寄去生态大米。这些米的产地在清远连山，一个离珠三角不算很远的小村子。在这过程中，天地人禾团队建立了自己的整条供应链，包括和农户谈合作、收米、检测、包装与运输， 全部囊括。
为什么会有天地人禾？
天地人禾的创始人刘尚文是个充满活力又言语诚恳的人。在2000年左右，尚文与一家国际性环保NGO来到走访中国乡村。所到之处的每一个乡镇，尚文都能看到皮肤已溃烂、脓肿发炎的农民，而造成农民患上如此严重皮肤病的原因，就是杀虫剂。在那时，要创办一家生态农业企业的种子就埋在尚文心中。
通过和农民的聊天以及与同事们的交流，尚文意识到健康与环境之间不可分割的联系。与传统农耕技艺相比，现代的农业依赖于大量的化学农药与杀虫剂，而这正是导致农民健康受损的重要原因之一。
尚文说：“每个人都明白问题出在哪，但你很难在中国找到一个可行的替代方案。”于是尚文想知道外国人是怎么解决这个问题的。他发现在日本和欧洲早已有解决方法：CSA模式*与有机种植技术（*CSA：Community Support Agriculture，即社区支持农业，指将农业生产与社区居民需要直接挂钩，由居民每年向农场订购农产品，并直接由农场送上门。CSA背后所蕴含的理念是建立起本地的食品经济体系并创造一个环境，在这个环境下，农民和消费者一起工作来实现食品保障和经济、社会与自然环境的可持续性）。 “为什么不在国内试试？”尚文有了这个想法，毕竟在中国，越来越的消费者开始关心不良的种植方式可能导致的健康问题，他们也愿意付相对昂贵的价格去购买健康的食品。
尚文决定重返乡村。他在找一个适合种植的村子与一批愿意合作的农户，终于，在2012年，他找到清远市连山镇的向阳村，和其他6户家庭开始他们的“生态大米”种植计划。每一年，参与的家庭数量都以翻倍的速度在增加。今年，天地人禾的合作农户有50位，有200多户家庭正在吃着天地人禾种出来的米。
天地人禾的种植地
天地人禾的部分合作稻农
消费者动员需要时间，但天地人禾有耐心
对天地人禾来说，他们的终极目标是希望把向阳村打造成一个“生态村落”，通过生态种植转换来保持土壤的可持续性，并将种植过程公开展示。将种植地与种植过程对外开放是天地人禾食农教育非常重要的一部分，但也因为这个，天地人禾无法取得有机认证。不过天地人禾并不为此烦恼，因为当所有信息都公开透明并且消费者可以直接参与其中时，那一纸证明也没有那么重要了。
随着天地人禾的发展壮大，越来越多人对天地人禾好奇，他们也会遇到消费者各式各样的疑问。Linda在今年上任天地人禾CEO，同时负责品牌与市场推广，她说，要理解天地人禾的种植与消费模式需要时间，但他们对消费者动员与建设有耐心。
每年的5-11月，天地人禾会组织他们的消费者来种植地参加农耕活动
每个消费者都掌握着环境发展的表决权
在中国，当人们在经历了几次重大的食品安全事件后，对安全食品的指标就变成：食物的洁净、响当当的品牌、精美到有些过度的外包装。
“但更重要的是，”Linda说，“我们想让人们理解，作为消费者，Ta手上掌握着未来环境的表决权。”对我们这样的西方人来说，这个认知仿佛是天生就有的，不需要多做解释就能理解。但对于中国来说，民间社会运动毕竟也是近十几年才出现，即使是在广州这样一个社会运动最活跃的城市，人们对于社会大议题的关心依然不多，更别说要让人们理解“消费者的选择对环境是有影响的”这件事了。
在田里的Linda
所以当天地人禾的消费者家庭从50户增加到200户，合作农户稳步增长的2015年，天地人禾给自己订了今年的目标：新增800户固定消费者家庭。他们在针对小朋友的食农教育项目上取得很不错的成效，但Linda说，他们最主要的目标群体是那些正处于消费意识与消费习惯转变期的年轻家庭们。直到他们成为市场消费的主力军，天地人禾“改变消费者生活方式”的任务才算完成。
天地人禾的消费者在种植地参加农耕体验活动
天地人禾的两个承诺
为了保证食品质量一贯的高标准，天地人禾曾经许下两个承诺：承诺向消费者提供健康放心的食物、承诺让农民获得更高的利润。这两个承诺让天地人禾始终处于供大于求的边缘。由于他们在保存与运输过程中拒绝使用防腐剂与杀虫剂，如果他们在未来一年不能改变供大于求的现状，我对他们的前景表示堪忧。
然而无论天地人禾的未来会如何发展，Linda始终认为天地人禾的社企属性，也就是社会影响与食农教育，更重要。“团队里最年轻的同事只有20岁，他的父母最近通过贷款帮他买了一辆车，让他可以在业余时间做Uber司机。南方家庭的父母常常会给儿子施加很大的压力，希望儿子赶快赚钱，越快越好、越早越好。但我认为如果中国的年轻人能够多参与社会运动的话，我相信对他们的人生观会有很大不同。哪怕是在学校，哪怕是个小志愿者。”
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