食物“毒”型胃肠过敏
食物“毒”型胃肠过敏，指的是食物中的“有害物质”（如：食品添加剂、防腐剂、色素、亚硝酸盐、生物碱、食物腐败物质、细菌、真菌等）进入胃肠粘膜，引发胃肠过敏或其他身体疾病。
食物“毒”型胃肠过敏的发病原理：
1、 饮食中的一部分小分子“毒”性物质可直接被胃肠粘膜吸收进入人体，进而引发胃肠道过敏或其他疾病；
2、饮食中的一部分“毒”性物质可破坏胃肠粘膜，然后进入人体，进而引发胃肠过敏或其他疾病。
食物“毒”型胃肠过敏的康复思路
一、及时就医治疗
当发生明显的胃肠道过敏或中毒性症状的时候，一定要及时就医和治疗。
二、降低“毒”性物质的摄入
1、严格控制富含食品添加剂、防腐剂、色素等小分子毒性物质的食物的摄入；
2、注意饮食卫生：
① 不要食用腐败，变质的食物；
② 做好食物加工和处理，如：豆角要炒熟，发芽的土豆不能吃等；
③ 食物要进行清洗，减少食物中的农药、杀虫剂的残留；
④ 餐前洗手等。
3. 注意用药：
针对会造成胃肠刺激、损伤的药物要进行控制，当出现胃肠不适，需及时就医，调整用药。
三、修复胃肠粘膜
针对胃肠粘膜损伤的要及时进行修复。
1、谷氨酰胺：为胃肠粘膜提供修复的营养物质。
2、维生素 A：促进胃肠粘膜的生长与增值。
3、维生素 B2：维持胃肠粘膜的完整性
4、不饱和脂肪酸：抗炎消炎，促进胃肠粘膜修复。
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