经常在简友的文中看到韭菜盒子这道美食。听友友们的介绍,好像可以随手捏来。但对不擅面食的我来说,感觉是遥不可及的距离。单就和面来说,就觉得很难。
昨天一位友友分享了用饺子皮做韭菜盒子。让我一阵惊喜。哇,这个是真简单了。饺子皮现买回来,用面杖把其中一些皮子擀大许许。韭菜切好,炒俩鸡蛋和韭菜拌匀。友友还放了粉条,家里没有,就省去一样吧。加生抽,食盐等调味。我一向不喜重口味。所以就此两样。
把馅调好,在加工后的饺子皮上放馅,把另一块盖上去。用叉子在边上压上一圈。
然后锅中刷点油,把韭菜盒子摊上。翻上个一两次。香喷喷的韭菜盒子就成了!
端上桌,孩子一看是韭菜,眉头一皱。平时就不吃葱蒜之类的,对韭菜更是敬而远之。我说这是为娘的好不容易解锁的一道美食,给个面儿尝尝。这一尝,味蕾就打开了。连吃了好几个,还预订了明天早上的早餐。两个韭菜馅,再加两个酸菜馅。
好有成就感!

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