有人说，建盏属于技术品，不是艺术品。认为绘画或器型等才是艺术。其实，不管什么作品，都离不开难度这个标准。就绘画来说，也就是技术上的难度和构思上的难度，而构思上的难度如果没有往高境界突破，只徘徊在一个水平上，虽然画面排布有变（形变），其实神没有变。所以有些画家完成一幅画无需多少时间。
实际上，真正在境界上的突破谈何容易。所以在境界上有明显超越的作品对一个画家来说是很有限的。达芬奇为了一张画中的几个面孔，要耗费几年时间。追求的是不变中的变。而这不变中的变至少是神变之一。它在细微处，属于技术？或艺术？所以现代对艺术品公认的说法是，艺术品就是具有审美价值的人工技术作品。
建盏，茶界称它是“唯一为茶而诞生的茶器”，陶瓷界称它为“土与火高难度结合的艺术”。表面上，建盏漆黑似无一物，但它不是真正的无，它那深邃莫测的空间，蕴藏着润生万物的基质。
建盏艺术就是在追求不变中的变，而且是在窑火中去捕捉最佳的影像。是在窑中作画，追寻神变。斑纹中微细的提高都非常困难。它不是配方知道后，就可以重复制造的东西。它的烧成受到许多因素的制约。所以无论古今中外，优秀的建盏作品非常稀少。现代陶艺家，每窑仅烧一件作品，也失败多，成功少，所以一年能烧出二三十件优秀作品就很难了。建盏是土与火高难度结合的艺术，是真正的，纯粹的陶瓷艺术。日本作为国宝收藏的八件古代陶瓷艺术品中，建盏占了四件。
据日本公元1511年出版的《君台观左右账记》史册里记载：曜变斑建盏乃无上神品，值万匹绢；油滴斑建盏是第二重宝，值五千匹绢；兔毫盏值三千匹绢。2005年春，在厦门的一次拍卖会上，一件建窑出产的茶盏竟拍出1000多万元的高价。
建盏釉料独特，在烧制过程中能产生不同的筋脉和色彩，因而成品的釉面呈现兔毫状、油滴状或曜变状，温润晶莹，瑰丽悦目。其中曜变斑纹由于纹斑光彩夺目，异常绚丽，在建盏中最为珍贵。在当时人工传统烧制时，往往烧制几十万件中才能偶然得到一两件。
有些瓷器的釉色，虽然配方很独特，但烧时不易出现缺陷，成品率就高，可以大量生产。还有些瓷器，虽然烧成温度很高并需要还原气氛，但温度和气氛的增减对产品影响不大，其烧制难度也不大。
不同斑纹的建盏烧制难度也差别很大，建盏斑纹形成的技术难度问题主要有四个方面：坯的制约、釉的制约、温度的制约以及还原气氛的制约。由这四个制约因素可知，一件优秀的建盏是在大量的废品的基础上产生的。估计，（宋代建窑）没有起泡变型，或脱釉、粘底等重大缺陷的建盏，所占比率不到百分之一；
优秀的褐兔毫占比率不到千分之一，优秀的银兔毫占比率不到万分之一。而鹧鸪斑和曜变分别属于十万分和百万分之一内的作品。高品位的建盏，为数极少，我们从（遗址）大量的实物和图片中也不难看出这一点。
有些陶瓷技术重点在窑外，如绘画陶瓷、器型陶瓷、雕塑陶瓷等。
窑内技术不是靠手，而是靠土与火，难于操控。所以试验周期长，见效慢，缺陷无法修复，生产成品率低，成本高。就是现代优秀的陶艺家，几天时间也未必能烧出一件好作品。
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