一、冬寒料峭，烟雨凄迷
冬夜渐寒，雨水也不断，窗头总是滴答雨声，特别是在清闲静谧的午夜和晨间，这雨声更让人听得细致入微。
曾经尝试过许多种活法，朝九晚五的IT公司白领、杂志编辑、文学创作、打工旅居、公益支教……直到遇到台湾的“掌生穀粒”，直到一次次被“美食文创”吸引，始觉在山水间自在行走，才会是此生最心安理得地活法，能够有所好、有所恶，并为之坚持。也正是有了这诸多次的怦然心动，才换来如今这方山水的烟雨凄迷。
凌晨三四点，公鸡就开始打鸣，一直叫到天亮，然后此起彼伏的打鸣声，响彻整个山村。如此，倒也清静，并不孤独。孤独是那种在都市人群里的茫然无措，而不是山村里鸡犬相吠的悠然自得。久居城市之后，每次再回乡村，很难适应村中的黑与安静。若抱此心境，不免也觉得享受起来。
二、关于『掌生穀粒』及其他文创品牌
最早接触美食文创是2014年底，一位学妹想邀请我去她所在的某知名坚果品牌帮忙做文案，该品牌所需的文案风格大抵如台湾的“掌生穀粒”，说台湾那边有许多这样的品牌，亲近生活，十分接地气，并把“掌生穀粒”的网站发给了我，在打开网站的那一刻，我就被这种品牌态度所打动了。原来未必要在都市里匆匆忙忙地汲汲于富贵，晃晃悠悠地行走山水间，与大地作伴，与美食作伴，我们的生活就可以很富足美好。
记得有一回在朋友圈赞一个朋友发的状态：我们活着就像不会死去一样。 在城市里，我们确实如此，我们仿佛觉得自己不会老，每天可以鸡血满满，从容地应对公交车、地铁、出差、加班、酒吧、聚会、唱歌、旅行、锻炼、学习，我们从不曾想过有一天会老去、死去。
然而回到家乡的小城之后，才发觉并非如此，我们真的会老去、死去，而且很快。风云骤变、山雨突来，太阳东升西落，月亮阴晴圆缺。你真的可以从一件一件具象的事务上，感受到时间在飞速流动，许多事情也真正迫在眉睫，比如成长，比如婚姻，比如责任。生命中还有好多事情来不及呀，为何还不马上拾捡起对生活的热爱？
在接触“掌生穀粒”之后，感觉自己就像发现了新大陆，“文创”的理念在头脑里开始根深蒂固，因为美食文创能够将热爱和行走，恰如其分地串联起来。
后来，在筹谋『这封信』的时候，我们想了解大陆是否有人开启美食文创的先河，经调查发现，大陆已有20余家文创品牌，包括南食召、故乡车站、山食季、隐食山纪、渔山隐等。『这封信』希望与它们一起，树立一个别具一格的大陆美食文创行业，摒弃投机、脚踏实地，亲近并热爱生活，并希望能将从这方土地迸发出的热爱，带到各个都市。为此：
我们阅读、旅行、劳作
我们精选特产美食
我们希望彼此深度交流
我们喜欢和你一起，亲近并热爱生活
三、为什么是『这封信』？
『这封信』美食文创的想法，最早于2015年5月20日和两个朋友一起讨论出来。 这天晚上我们三个在湘江边夜游，从裕湘纱厂一直走到1895Club咖啡，并在里面坐着几乎聊到凌晨，最终基本对『这封信』达成了共识：
书信是人们之间最真诚、最深度的沟通方式，这种沟通方式远胜过我们在微博、微信里几十个字的走马观花，书信会让人们更舍得倾听——倾听别人，倾听自己，还会让我们放下都市里的浮躁，拾获心安。
因为书信，我还记得自己初中时交的第一个笔友叫“Cindy”，我还记得那些分布在西宁、延安、杭州、东莞、深圳、北京的博友，我还珍藏着厚厚一沓的书信......这些通过书信或长长的文字交来的朋友，往往最能在时光之河里屹立不倒，纵然时过境迁，任它沧海桑田。
我们希望：『这封信』邮寄出去的特产美食，也能像书信一样，与你进行深度真切的沟通。
我们希望：货品即心意，这封信用心邮寄的，不只是家乡美味。
我们希望：除了特产美食，这片土地还能够给你带来更多。
我们希望：和你一起，亲近并热爱生活。
你在城市里不熟悉左邻右里，但我们是你远山深处的好邻居。
四、比情书更美的一封信
朋友：
我们走了，这次因为各种原因也没一起好好聊聊，希望你在保靖能搞起来，在保靖估计会有很多地方达不到我们心里所希望的要求，但是不管怎么样，开始都会经历一些心里的磨难和克服！对于自己的理想生活来讲，至少你现在拥有最起码需要拥有的自由选择！
在国庆假期结束的时候，回乡的朋友要回北京去上班，临走时，朋友在微信里发来了上面一段告别的话。在阴雨初凉的秋日，看到这句话，突然觉得无限感动，这简直是比情书更美的一封信。
于是我也回了一段长文字过去，并把我和朋友的对话截图，发给了『这封信』的另外一个合伙人，当作鼓励。
我：
既然选择在保靖做一做，也是经过一番深思的，也是想去塑造一种可能的未来。虽然不见得最后会很理想（如今越来越害怕听到这两个字），但无论如何，希望全力做到满意的状态。天气转凉了，适合好好想事、做事。你们在外面也好好加油。希望下次见面，彼此都有更好的消息和成效。
如果这个选择是错的，那就错吧，能在自己所坚持的好恶里，用心活一回，也无所悔憾。
我们也许知道，城市正在许我们以千万种可能，学业、事业、爱情、朋友、家庭、见识、成就、奉献......我们为这些可能，全力以赴；我们也知道，城市未来还会许我们千万种可能，但是在城市的洪流中，我们能否成全一种可能——对生活的热爱？
希望『这封信』能给你带来一份热爱，希望在繁忙的都市里，你还能挂念这方山水，挂念美食，挂念自己。
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