喝茶

  我喜欢喝茶，从小就喜欢喝。我几岁开始喝茶，我是不知道的，就像我不知道我是几岁开始喝酒一样，因为太小就开始喝。我爷爷喜欢喝茶，也喜欢喝酒，他总是把他认为最好的东西给我。所以，我估计，我还不会走路被抱在手上的时候就开始喝茶了。

  我爷爷是地道的农民，但喝的茶还真的是好茶，据说和当时县长、县委书记喝的是一样的茶叶，湖口有几届县领导特别喜欢喝那个林场的茶叶。我小的时候，我大妈就在那个林场工作，我大伯每年都会在林场买几斤清明前的茶叶给我爷爷喝。每当谷雨前后，当我爷爷大声叫我奶奶给我泡杯茶喝喝或者我奶奶特别主动地给我泡杯茶的时候，我就知道今年大伯又拿新茶来了。

  我大伯在林场旁边的小学教书，我小学四、五年级就在那边读的，所以我也在林场住了两年。关于那个林场，我现在只记得能吃的东西了，有桃子、橘子、板栗、枇杷果等等，多的十几棵，少的三两棵。林场里的茶林也不大，应该也就三五亩的样子。林场不远处有一个当地的住户，有个小男孩和我一般大，和我同班。春天里我们一起割荠菜，秋天里一起到山上摘毛栗，毛栗很多，很多掉地上了，毛栗外面很多刺，感觉满山都是毛栗的外壳，一不小心摔一跤，满屁股都是刺，每次回家一定都是满屁股的毛栗刺。也许金色童年就是你和玩伴在一起摔满屁股刺还特别开心，第二天还要相约继续来摔。

  在林场里生活了两年，大人们做事我就在旁边玩，他们做茶叶我们就帮小忙。我也摘过茶叶，什么一叶两芽、两叶一芽，绿茶制作有四道工序，其中炒制又要反复六七遍，一杯好茶确实有很多环节特别的讲究。

  喝了这么多年的茶叶，我觉得我们湖口这个地理位置的春茶最好的采摘时间应该是清明前的10到15天。早了，茶味太淡，茶性太寒；晚了，茶味慢慢越来越糙，谷雨以后的茶就开始有一种火燎的味道了。如果清明前温度高，采摘时就摘两叶一芽，温度低就摘一叶两芽，这个时间的茶叶清香略带甘甜，闻一下醒脑提神，喝一口让人有愉悦的感觉。

  中国幅员辽阔，各地有各地的茶文化，后来我也喝过很多种茶，像有些顶级红茶确实可以调脾胃助消化，有些花茶可以排毒养颜，但我味蕾里关于茶叶的记忆只有这个林场茶叶的味道，是金色童年的味道，喝一口可以马上心情愉悦，身心皆得到放松。这个茶叶对于我是一种情怀，几段回忆。