205一只蓝莓【1期2班】Day18-仿写练习18

205一只蓝莓【1期2班】Day18-仿写练习18

【学员信息】：205-一只蓝莓-仿写练习18

【原文】

人到夏天，没有什么胃口，饭食清淡简单，芝麻酱面（过水，抓一把黄瓜丝，浇点花椒油）；烙两张葱花饼，熬点绿豆稀粥……两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿补偿夏天的损失，北方人谓之“贴秋膘”。

北京人所谓“贴秋膘”有特殊的含意，即吃烤肉。……北京烤肉是在“炙子”上烤的。“炙子”是一根一根铁条钉成的圆板，下面烧着大块的劈材，松木或果木。羊肉切成薄片（也有烤牛肉的，少），由堂倌在大碗里拌好佐料——酱油，香油，料酒，大量的香菜，加一点水，交给顾客，由顾客用长筷子平摊在炙子上烤。“炙子”的铁条之间有小缝，下面的柴烟火气可以从缝隙中透上来，不但整个“炙子”受火均匀，而且使烤着的肉带柴木清香；上面的汤卤肉屑又可填入缝中，增加了烤炙的焦香。过去吃烤肉都是自己烤。因为炙子颇高，只能站着烤，或一只脚踩在长凳上。大火烤着，外面的衣裳穿不住，大都脱得只穿一件衬衫。足鄧长凳，解衣磅礴，一边大口地吃肉，一边喝白酒，很有点剽悍豪霸之气。满屋子都是烤炙的肉香，这气氛就能使人增加三分胃口。平常食量，吃一斤烤肉，问题不大。吃斤半，二斤，二斤半的，有的是。自己烤，嫩一点，焦一点，可以随意。而且烤本身就是个乐趣。

【分析】

从夏天的饮食过渡到秋天的饮食，”非常自然的引入“贴秋膘。接下来就是通过食材配方、所用烤炉器具、食客自己烤肉的感受、过程，呈现出烤肉的乐趣。快来看看吧！

【刻意练习】

人到夏天，气温浮涨、食欲消退，这是放之四海皆准的道理，海对岸的东洋人也是如此。什么寿喜锅、亲子丼、拉面，再勾起不了只在寒日里蛰伏的馋虫。每到这个时节，非得是一道清爽美味，最是治愈人心，而这清爽美味中的代表圣品，非是日本的“流しそうめん”莫属。

日本人所谓“流しそうめん”，汉字写作“流し素麺”，译过来就是“流水素面”。这种素面的原料不过是简单的细面，但要吃上一次，准备工作还是稍有些复杂，得要靠“竹架”跟“流水席”两相组合才能完成。

“竹架”和“流水席”全部取材自真竹子。选择细些的绑成不同高度的三脚架，稳稳地支撑在地上。再将粗筒竹子一劈为二，细细打磨里头的竹节，让竹筒内壁变得顺滑，接着一根一根、从高到低，叠架在“竹架”上。角度最高的那根竹筒头部，要外接好水龙头，龙头里的水也是颇有讲究，得是蒸馏过的天然水。到这一步“流水席”才算完成，加起来要费上好一番功夫。

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食客一手或是端着空碗，或是端着按喜好调制的佐料——醋、酱油、红油辣椒，也可以是传统柴鱼高汤；另一手拿好筷子，在修长的竹筒两端分立站好。

主人先将新鲜细面在锅里滚一遍煮熟，再过遍冷水，分成小份。走到架着竹筒头部的最高处，将水流开启，开始一份份地逐次投面。素面一路沿着“竹滑梯”向下畅游，流动的清水让面条口感爽滑而有嚼劲，竹筒内的天然清香也一并沁入面中。

205一只蓝莓【1期2班】Day18-仿写练习18

食客纷纷投箸其中，“截”住素面。这就是到考验使筷子技巧的时候了。夹到的面，要么是空口食用，品那其中清冽的天然素香、阳春白雪；或是蘸上酱料，细尝面中的冷和辣里的热，冰火两重。听着淙淙流水，其间再呷一口梅子清酒，纵是一派风雅无边。

场面热闹起来，空气里飘着些清润的竹香。有人担心厉害的食客抢了上游，筷筷精准，下游的食客怕是要空了肚子，其实是担心多余了。吃流水素面，是吃一份面食，也是一份和人之间共享的清雅气氛，任是谁在这竹筒交错构成“曲水流觞”边，心里头总要生出一分谦和来的，行为上自然优雅了许多。更有甚者，身在上游而不动，等后头的食客都入口了才下筷，端的是一派和谐。

【对比思考】

原文的引入方式是典型的下勾子，第一段直到最后才揭露是写“贴秋瞟”仿写时尝试使用了同样的技法。

第二段从完成料理的工具写起，写食客，再写食物，再写食客，最后写这一场子的气氛。

仿写尝试用了相同的技法。

写这段写到中间跑去切了个西红柿吃。。吃到一半突然想起来自己不爱吃西红柿