碎片中的我(五)

作者: 小花大妈 | 来源:发表于2020-04-18 06:30 被阅读0次

炸酱面

        姥姥的炸酱面菜码繁多,肉酱,炒白菜,炒韭菜,烀蚕豆,蒜泥,麻汁酱,拌起来,回味无穷,至今难忘。

红烧肉

        不知为什么,那时的食物比现在的爱好吃,姥姥的红烧肉颜色红亮,香气浓郁,尤其肥肉晶莹泛光,夹起后颤颤盈盈,放进嘴里大快朵颐,配上刚出锅的馒头,甚是满足。

鱼酱

        每到冬天,姥姥会买来川丁鱼,用卤虾油熬鱼酱,特别鲜嫩,也咸,能吃一个冬天,有鱼酱的日子,家里会有一股微臭的咸鲜味儿。

滋油饼

        这是已经失传的美食,跟着姥姥离开家,离开我。滋油饼制作挺费工夫,猪板油切块儿,㸆油,和面擀皮,油滋啦零散放在各层面皮中,用猪油烙饼,出锅的饼脆香,现在可望不可即了。

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