灵魂酱汁

灵魂炒饭（冰清摄）

一转眼，艾米来崇明别墅小住已近一周。作为一名和我同龄的单身女性，远离定居香港的父母和女儿，又有着时间和财务上的自由，疫情延缓了她移民澳洲的脚步，为了冲淡在上海独身生活的孤单感，经常性地投奔朋友便是她生活中必不可少的选项。

我常听她谈及她身边的各位闺蜜们，她们的工作和家庭，伴侣和孩子，她谈起这些的时候往往会对比起她自身的境况，并且加入对未来的憧憬。比起未来喜欢和什么样的人在一起，她更热衷于畅想移民澳洲后的生活环境和舒畅心情。

这天，我正在厨房里琢磨着晚饭弄点啥，艾米晃过来提示，“你超市买虾仁的时候不是打算做菠萝海鲜炒饭吗？”对呀，一句话为我指明了方向。

于是我从冰箱冷冻柜里取出一包虾仁，又打开冷藏室搜罗一通，扔出一只青椒，半根胡萝卜，半只洋葱，几块没吃完的菠萝，开始哒哒哒地在案板上忙活起来。

艾米不会烧菜，也无意学习厨艺，在她的设想中，这职能应该归属于另一半。所以对我竟然愿意为一个三心二意的负心汉当厨娘感到十分不解。

“他这人嘛，说来倒也不坏”，她边看着我忙碌，边开始发表评论。最近几天的共处，她也算是近距离地接触了我男友，大家时常一起砍木料烧壁炉，一起吃饭聊天，一起看电影……

“但是这种原则性上的突破，搁我绝对没法接受，我要是愿意进入和一个人的长久关系，那必须是简单舒服的。”

长期以来，我已经习惯了别人对于我亲密关系选择上的种种不解，故而对她的质疑我只笑笑，不置可否，一边把解冻的虾仁上料浆好，一边将米饭焖上，再打两只鸡蛋备用。

“哎，我实在看不出来，他这个人究竟有什么特别的地方，值得你做出这么大的忍让和迁就。”艾米继续表达困惑，“反正我对于不舒服的关系，肯定就敬而远之了，与其这么不舒服，还不如单身的好。”

“是吧。那可得指望澳洲的男人和那儿的气候一样怡情，让你早日享受舒舒服服开开心心的日子。”

我嘴里哈哈着心下却想，哼，说得简单！这关系里的感觉你知道啥，鞋子穿在我脚上，舒服不舒服只有我自己清楚，你觉得我是削足适履，可咱走起路来还挺轻快合意。你那鞋子，还八字没一撇呢！

在我把切成丁的青椒，洋葱，胡萝卜放进锅里过油的档口，艾米也没闲着，在厨房巡视一番后又有了新发现。

“我说你的小家电，咋这么多。你瞧瞧，这咖啡机，多士炉，三明治炉，面包机，榨汁机，得亏你这地方大，不然哪里放得下。”

“嗯，因为它们好看呀，功能单一比较好上手。机器嘛，我就喜欢貌美又单纯的那类。”

说完这话，我俩不由得相视一笑。果然，艾米开始调侃我对于男人的品味和对机器的选择大相径庭。

因为对于非一对一的开放关系的经营，不但需要非常规的时间精力配置，更挑战着人的神经。像面对一台功能复杂操控繁琐的机器，需要不断调试和平衡各种参数。控制和放任，占有和包容，嫉妒和克制……个中滋味，一言难尽啊！

我往锅里倒了些油，将焖好的米饭倒入，搅拌的过程中加入打好的蛋液，让米粒均匀地裹上一层金黄，随后放进事先炒好的虾仁，拌入青椒胡萝卜洋葱丁，最后撒上葡萄干，菠萝粒和炒香的松子仁。

酸甜可口的海鲜菠萝炒饭就要出锅啦！我等不及尝了一口，味道不错，但似乎缺了点什么，一拍后脑门，想起忘放蚝油了。这可是这道大餐的灵魂酱汁呀，所有配料的酸甜咸鲜最后得经过蚝油的搅拌，才得以激发出淋漓尽致的感觉。

大功告成，我心满意足地端详着色彩缤纷的作品，终于找到回应艾米疑惑的话了。

“我觉得我男朋友的特别之处呀，就像这盘菠萝炒饭里的蚝油一样，具有灵魂酱汁的作用。”

艾米吃得正欢，她一定不明白，也无法明白，因为那灵魂酱汁，是看不见的。