关于“钠”些事儿

今天，2018年10月7日。国庆假期接近尾声。你是不是又在高速上堵成狗呢？堵车再辛苦，也还是要填饱肚子，不是？！但是高速上别说要吃的营养，能吃饱就不错了。这不我昨天也和你们一样，在高速上遇到大堵车，堵到没脾气了，索性到服务区填饱肚子，说不定等我们吃完了，车也通了路也不堵了。

耶，好主意！我们马上开到服务区，停好车，溜达看看都有啥好吃的。这服务区真是一个美食小天地，啥都有。美食档位鳞次栉比，空气中弥漫着烤肉的孜然香味，耳边听到的是肉被火烤的滋滋作响。本没有饥饿感的胃，顿时感觉饥肠辘辘。说时迟那时快，我马上冲进超市买了一套-“泡面搭档”：方便面、香肠、榨菜、鸭腿。找了一个没有人的座，大快朵颐。

10分钟后，风卷残云，就只剩下半包榨菜。吃完后，职业病的我想起看看营养成分表了，这一看不要紧，真是让我咂舌。盐分真是高的吓人。每种食物的盐含量（注：在食品营养成分表中，盐都是以钠的形式标注。393mg钠=1g盐。）都大大超过居民6g/天盐的标准。

先看看泡面，一桶泡面中面饼含961mg钠，调料包含2009mg钠；鸭腿含1150mg钠；火腿肠含钠920mg；榨菜含2558mg钠。按钠400mg：盐1g的换算， 这四者一共（961+2009+1150+2558）/400=16.695g。足够我吃三天的盐，可是在这短短的10分钟内就已经轻而易举被吃完。

而这还不算完，吃完感觉口渴了（吃这么多盐，不齁就怪了），又喝了一杯奶茶。这杯奶茶的钠含量是85mg，还好，只有0.2g的盐。

像我这样的选择，在服务区人们的手中处处可见。从他们的体型真不难看出他们的饮食习惯也是过于重口味。

看到这，可能有些朋友说，这些我都是不吃滴。可是下面这些呢，是否有你的选择？

这些食物中，例如：关东煮-在放过盐的汤水中长时间煮制，盐已经渗透进食物中，口感不咸，盐的摄入量早已超标。油炸麻球，麦饼，调味面等等在烹饪过程中，都有盐分的渗透。

说了这么多高盐食物，最后还是有必要重申一下盐摄入超标后，对身体的危害。如：1、导致肥胖。2、易引起钙质流失。3、易引发呼吸道疾病。4、导致高血压的重要诱因。5、易长皱纹。6、胃癌。7、血管变薄变脆。8、骨头变脆。9、心脏衰竭。10、损伤大脑。等等。

而减少用盐也有小妙招哦。1、可以加入葱、姜、蒜、鲜辣椒、香菜等调味。2、和蔬果一起烹饪，使蔬果的酸甜味减少盐的用量。如：柠檬、菠萝、番茄等。3、起锅再放盐。4、放了酱油就不放盐。15ml酱油=1g盐。5、自制限盐瓶。将一周的用盐量放入限盐瓶，看看能用几天。6、少吃卤制，袋装食品。7、学会看配料表。8、不吃腌制食品。9、多饮白开水。10、烹饪方式多以简单的快炒、蒸煮汆烫为主。

友情提示：少吃盐，还能减肥哦！

宁波市第一医院肥胖俱乐部 宣

2018-10-07