上学那会，实验室的一个师兄经常带领着我们一帮师弟师妹去他的师兄家做饭吃，我们也乐得其中。就是当时师兄的师兄还没有女朋友，经常去打扰也就罢了，若是有女朋友或者已婚了那是不能再随意去打扰的。
有一次吃饭，师兄的师兄做了一条清蒸鲈鱼，味道出奇的好吃，是我不曾吃到过的一种清蒸鱼的味道。我仔细问了做法，尤其是调料的种类及比例。我默默地记在了手机的备忘录里，一直到我毕业了，租了房子，有了厨房，我就开始捣鼓这个清蒸鲈鱼了。真是发自内心想吃，就会自己动手做。真是自己喜欢的事情，也会找机会做下去。
清蒸是做鱼中最简单的一种，自己一个人的时候没少做着吃。一般一条一斤的鲈鱼，我自己能吃光光，还外加两个馒头。不知道从何时起就很爱吃鱼，尤其是来到江南后，江南不愧是鱼米之乡，鱼的种类和做法多极了，几乎吃遍了学校和学校附近的有鱼的餐馆。
鱼富含蛋白质，属于白肉，多吃比较好。但是，同事的一份体检报告让我有点怕吃鱼了，来说说这份体检报告。
公司安排了员工福利体检，公司出钱让员工体检，这么好的事情差不多那家都不想错过。同事也去了体检，体检报告显示尿酸偏高。怎么会尿酸偏高呢！经过同事的对此分析和猜测，应该是吃鱼吃多了，鱼含有很多嘌呤物质，会导致尿酸便高一点。体检的前两天，她和她老公买了一条好几斤的鱼，一直在吃鱼。
这倒是让我惊讶了一下。尿酸是什么？嘌呤我倒是知道，
尿酸是鸟类和爬行类的主要代谢产物，化学式是C5H4N4O3，微溶于水，易形成晶体。正常人体尿液中产物主要为尿素，含少量尿酸。尿酸是嘌呤代谢的终产物，为三氧基嘌呤，其醇式呈弱酸性。各种嘌呤氧化后生成的尿酸随尿排出。
但如果体内产生过多来不及排泄或者尿酸排泄机制退化，则体内尿酸滞留过多，当血液尿酸浓度大于7毫克/分升，导致人体体液变酸，长期置之不理将会引发痛风。正常人体内尿酸的生成与排泄速度基本恒定。
嘌呤（Purine），是一种杂环芳香有机化合物，是新陈代谢过程中的一种代谢物。嘌呤主要存在于一些常见的动物内脏，比如说鸡鸭鱼肉的肝脏，还有一些鸭肠猪肠和鸭血中都含有大量嘌呤物质。
嘌呤成分较多的就是在用肉炖的汤，和炖肉，以及肉馅中，还有各个动物种类的肉中都含有大量嘌呤。还有很多水产品中也含有大量的嘌呤，就比如鱼类和螃蟹，龙虾，贝壳。
看来也要少吃肉了，多吃蔬菜水果，懂得适合而止，过犹不及吧！
网友评论