烧烤最好吃的是地瓜，把地瓜放在两块砖上，砖是立着的，一排摆放整齐，在用柴火从下烤，烤一会地瓜的水分慢慢的渗出来，遇火滋滋的，大概半小时左右吧，碳火越来越小，温度降下来，这是地瓜也就差不多熟了，但是根据我们多次烧烤的经验，还要把它埋在碳火里闷上个十分钟！首先要把碳火挖出一个小坑来，再把立砖撤掉，让地瓜掉进坑里，实在不行就找个棍挑一下，但绝不可用手直接摸，地瓜表面温度太高，再把周围的碳围起来，盖在地瓜上，最后还要盖上土，这样确保里外都熟透。
十多分钟很快就过去了，我们都迫不及待想吃了，
烧烤最好吃的是地瓜，把地瓜放在两块砖上，砖是立着的，一排摆放整齐，在用柴火从下烤，烤一会地瓜的水分慢慢的渗出来，遇火滋滋的，大概半小时左右吧，碳火越来越小，温度降下来，这是地瓜也就差不多熟了，但是根据我们多次烧烤的经验，还要把它埋在碳火里闷上个十分钟！首先要把碳火挖出一个小坑来，再把立砖撤掉，让地瓜掉进坑里，实在不行就找个棍挑一下，但绝不可用手直接摸，地瓜表面温度太高，再把周围的碳围起来，盖在地瓜上，最后还要盖上土，这样确保里外都熟透。
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本文标题：三十年前的烧烤店（一）
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