一直以来烧烤在宵夜圈里的霸主地位，无人能撼动其左右。
谁没有在夏日的路边摊上，撸过串，吃过烧烤。烤串已经渗透到每个人的生活中，是吃饱肚子，是街头饮食文化，更是呼朋唤友的好去处。
烧烤制作简单、方便。
一个烤架，一把蒲扇，三样调味料，一个大师傅，整个厨房全部搞定。长长的烤架上摆满了串串，调料只需要盐、辣椒粉、孜然。大师傅手里拿着一把蒲扇，不时的给串串扇风，翻翻面。
厨房搬到户外，大师傅现场制作，食客点了多少串，大师傅直接放在烤架上，全程360度无任何障碍，观看师傅操作。
烟火气，有氛围感。
随着炭火升腾的烟气，师傅卖力摇动蒲扇，油滴到炭上，滋啦作响。一副人间烟火气，让人心生向往。
大口的吃串，不用像在高档餐厅里注意形象，吨吨吨喝着冰啤酒，相互之间拍着肩膀，搂着背，相互诉说着衷肠。
豪放的男同胞们，光着背，吹上几瓶酒，把宵夜的气氛烘托到位。
穿着西服到了这里，会把衣服脱下，偷偷藏到背后。在这样的环境里，每个人都是如此的放松，松弛感不用找，自然就有。
香味扑鼻。
哪里有烧烤摊，就算在深深的巷子里，不用打听，闻着味，能自动找过去。方圆两公里内都是它的辐射范围。香气霸道的飘向远处，路过的行人不自觉的深吸一口气，真香。
吃饱饭出来溜达，刚吃完饭，肚子是饱的，还是受不了香味的诱惑，走过去，买上几串解解馋。
味道好。
不是单单闻着香，吃起来更香。软嫩肥瘦相间的肉串，不是干干瘪瘪，反而充满了汁水，一口咬下汁水随着咀嚼在口中爆开。
随之而来的是辣椒粉的辣味，第一口辣嗓子，再品辣椒的香直冲鼻腔。大粒的孜然粒，在嘴里多嚼几下，孜然的香味和焦香味扑鼻。
简单的作料和肉发生了反应，产生了巨大的能量，让人欲罢不能。
品种多样，万物皆可烤。
烧烤可以烤羊肉、牛肉、猪肉、鸡翅、骨肉相连……海鲜里的生蚝、大虾、扇贝……不喜欢吃肉的烤葱、蒜、韭菜、玉米、茄子、馒头片……。
万物皆可烤，只有想不到，没有烤不了。
丰富的品种总能有一款适合自己口味，满意的食物。
时不时邀上三五好友，夜下小摊，撸一把肉串，咸香酥嫩，满嘴喷香，吹一瓶绿棒子，所有的烦恼，在那一刻消失不见。
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