在这个拉尼娜光临的夏天，热浪来得尤为猛烈，冷饮成为与酷暑对峙的最佳武器。但是，你是否被“雪糕刺客”们杀的措手不及？它们擅长隐身术，躲藏在商超的冰柜里，一旦出现就像刺客的暗器，用价格给你来个从里到外的“透心凉”。“不要拿不认识的雪糕，不然会变得不幸”、“警惕雪糕刺客”等警示语在各大平台滚动播放，时刻提醒人们注意安全。
成本上涨、商家逐利是雪糕价格一路上扬的主要原因，网红景点的纪念雪糕也是助推价格的隐形力量，让雪糕厂家见识到了消费者的承受能力。从长期来看，一个可怕的事实是：雪糕很有可能会面临经济学上的棘轮效应，也就是涨价相对容易但是想要降价则非常困难。
很多人在怀念儿时的盐水棒冰、绿豆冰棍、红豆冰沙等便宜又好吃的冷饮，并且早就对雪糕里的各种添加剂心存疑虑，毕竟祖国的花朵们是消费雪糕的主力军。那么自己做冷饮将是个不错的选择，比如经典的红豆冰。这是一种发源自香港的夏日甜品，主要由红豆调制而成，其灵感来自一种受欢迎的中国甜点，并加入了一点西方元素，在香港传统冰室旋转的吊扇下饮用，别有一番风味。
香港的夏天潮湿闷热，让人难以忍受。当19世纪中叶英国殖民者到来之时，夏季的酷热是他们首先要面对的问题。富裕的殖民者在维多利亚山顶修建有树荫遮蔽的宅邸，只为了能在炎夏稍作喘息。另一个能有效缓解暑热的方法就是冰，然而当时的香港无法在本地制冰，只能从北美进口冰块满足需求。直到几十年后，香港才制造出了英国人非常渴望的机器。苏格兰工程师约翰·凯尔（John Kyle）开发出殖民地第一台制冰机，并获得专利。他与同胞威廉·贝恩（William Bain）合作，在如今的铜锣湾设厂，出售利用蒸发压缩循环制冷系统制造出的本地冰。
但是对冰渴望并非只有英国人。在20世纪初，它最终通过“冰室”进入了粤式饮食，也因此进入了本地文化。“冰室”是一种简陋的咖啡馆，上世纪五六十年代最受欢迎，香港到处可见。除了供应冷饮外，还有实惠的粤式西餐，比如菠萝包。在这个快速工业化的城市中，冰室的功能非常重要，是辛劳工作的工人们的休息、用餐处，也是父母与孩子们在周末或发薪日共度休闲时光的娱乐场。冰室卖的是“冷”，门面上的橱窗设计的如同冰箱的隔层，这里是那个年代孩子们唯一获得冷饮的地方。
红豆冰是冰室冷饮的代表，像中式甜点红豆汤，又有欧式刨冰的影子。制作时将红豆和红糖熬煮成红豆沙，再将红豆冷却，当客人点餐时，首先在杯内倒入红豆沙，随后放入碎冰、淋上淡奶。也可以用刨冰机自制沙冰，比碎冰的口感更绵密。时代变迁，大量的冰室被茶餐厅取代，红豆冰作为经典冷饮一直保留至今，制作的工艺和原料配制的顺序不时调整，而且在新马、印尼等地也可以吃到配料更多样的红豆冰。
不要雪糕刺客的声音越来越多，那么返璞归真，与“豆谷满仓”一起，自制一杯消暑的红豆冰，为炎炎夏日带来一抹天然的清凉。
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