一碗冰爽绿豆沙
一场关于夏天的梦
白陶砂锅
几把绿豆
一整块土冰糖
熬煮盛夏
大火煮沸 小火酝酿
绿豆开花 咕噜咕噜
冰糖晕染 甘甜四溢
沙沙穰穰
入口绵密
一阵醉人的香
一抹清爽的凉
凉凉绿豆沙，是专属于夏天的仪式感
1 Summer
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夏天的味道
夏天是什么味道的？
是冰镇后酸酸甜甜的酸梅汤；
是初夏青中泛红，红中泛青的荔枝香；
是娇憨可爱性感妩媚“最爆口红色号”的杨梅红；
是一口酸透回味无穷的垂涎青梅；
是夏季中心位甜蜜多汁的西瓜黑美人；
是晚风、小龙虾混杂着啤酒香；
是早起六点，妈妈煮好的一锅绿豆汤~
颗颗开花，绿豆与水混为一体，每一口都带着沙沙穰穰的绵密感，这是自家判断绿豆汤是否熬煮成功的重要依据，一口下去，既能有绿豆汤的丝滑感，又有大口咀嚼的劲劲儿感。
最喜欢的吃法，还是绿豆冰棒。待其冷却后，放入各式模具中，冷冻数小时后拿出，瞬间从傲娇小姐变身钢铁硬汉，一口嘎嘣响，立马透心凉，午后来上一根，或将其插入西瓜的正中央，西瓜绿豆冰3秒立享~
冷藏的一碗绿豆汤，常会在晚上洗完澡后慢慢享用。
一张凉竹床，一把小蒲扇，一件背心裤衩，屋子里的神话剧每天8点准时开启，屋外的孩子就着会背的台词，躺在竹椅上看满天繁星，蝉鸣吱呀吱呀，麦穗呼呼作响，蒲扇不断煽动着即将靠近的尖嘴蚊。
一口冰镇绿豆汤下肚，顿感清凉，此时的自己，倒还真有点“公子王孙把扇摇”的不知人间疾苦的享受了。
2 Green beans
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绿豆汤——也是门高超的学问
有关绿豆汤的做法，千人千面，每每不同。
唯有自家那一份，世间独有！
小时候喝的绿豆汤，大都是妈妈自己煮的，简简单单，除却绿豆、冰糖和水，再无任何添加。
绿豆洗净，泡到豆皮发胀，添上足够的水放到炉子上慢慢熬煮，直到绿豆变成豆沙，皮肉分离。晾凉，盛出来在碗里，暗沉沉的，稠密密的，不像绿豆汤，倒像绿豆粥，粒粒开花，色泽鲜亮，食欲满分。
之后的日子里，每到盛夏也煮过无数次的绿豆汤，却很难煮出粘稠绵密、糯叽叽的感觉。许是再难吃到儿时记忆中，有关夏天的味道了。
3 Sense of ritual
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选好豆——驾驭千变万化的厨技
选一款好绿豆，是盛夏来临之前的仪式感。
耕兮有机绿豆，全新上市，粒粒沙糯，豆香浓郁。有机品质，更安全，更放心。
1、黑土孕育
生产于东北，这里是有机农作物的适宜种植地带，绿豆扎根在营养丰富的土壤中，汲取着自然赋予土地的养分，承天地之酝酿，品有机之滋养。
2、权威认证
连续多年获得南京国环OFDC有机认证，无农药、无化肥、无残留、无激素、非转基因、无生长调节剂。
3、营养丰富
每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。
4、科学农耕
在当前食品安全形势下，从播种到收割全部采用有机种植方式、科学监控、严格把关、杜绝所有污染，始终注重绿豆品质，种植健康的良心食材。
5、当季新品
甄选当季新豆，豆粒圆润、豆质饱满、色泽鲜明、皮薄、肉质紧实，易煮易出沙，绵软香糯，入口软滑。
4 Cool off
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有机绿豆——清热消暑，盛夏必备
改善皮肤——绿豆有改善干燥皮肤的作用，绿豆中含有的保湿成分，可以提供给皮肤充足的水分，有效强化皮肤的水分保湿能力，使肌肤变得润泽有弹力。
清热解暑——夏季天气炎热，高温出汗会使机体丢失大量矿物质和维生素，导致体内环境紊乱。绿豆中含有丰富的无机盐和维生素。
降低血压——可以缓解高血压患者经常出现的头痛、头晕等不适症状。
保肝养肾——绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
5 Dragon Boat Festival
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端午安康 · 吃嘛嘛香
传统的节日，怎么少得了手作的乐趣~
寻常日子里的烟火味，五谷杂粮里的创造力，炖煮之间，打磨生活的有滋有味。
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