蒸米饭不按常理出牌，居然这么好吃

蒸米饭再简单不过了，只需准备大米和水就行了，但是想蒸出的香甜可口就不是那么容易了。整天拿着勺子追在孩子身后跑，却还是不好好吃饭。你想知道怎样蒸米饭，孩子就能多吃一碗。

避免这些常见错误，米饭会更好吃

一、米洗好多遍

许多人淘米都喜欢淘很多遍，直到淘米水变清透为止。这种做法其实不可取，大米里边含有一些水溶性的营养物质，淘洗多次会造成营养物质流失。新米1~2遍就可以了，第一遍轻轻揉搓，洗去表面灰尘，第二遍用手指搅拌，挑出残留的杂质。

二、水量不合适

许多人都是凭感觉加水，所以整出来的米饭有时太硬，有时太软。要蒸出软硬恰到好处的米饭，就要注意水量。最合适的是水位高出大米2-4厘米最好，中间2厘米，越到边缘可能会深一些。

三、蒸好马上揭锅

许多人蒸米饭的时候喜欢打开锅盖，中途查看米饭的情况，这个时候打开会使凉空气进入锅内，影响米饭的口感。而且电饭锅跳闸之后，不要着急打开锅盖，可以再焖5分钟，这样让大米完全吸收水分，口感更好，而且还不容易粘锅。

掌握这些小诀窍，米饭会更加好吃

避免上文中提到的误区，可以不至于米饭很难吃，不过要想蒸出更加香甜可口的米饭，还需要一点小诀窍。

米＋油

蒸米饭之前，在锅里滴上几滴香油或是植物油，出锅的米饭会更香浓，而且卖相非常晶莹剔透，颗粒分明。

米＋醋

蒸米饭的时候，滴上几滴醋，可以延长熟米饭存放的时间。夏季可以用这个方法来防止一顿没吃完的米饭变馊。

米＋盐

这是针对剩米饭的处理方法。我们都知道剩饭再吃的时候，最好要重新蒸一下。不过二次蒸的米饭总有一点味道，不如新蒸的好吃。如果蒸的时候加一点食盐水，就能明显去除剩饭的味道。

米＋茶

如果用茶水来蒸米饭，蒸出来的米饭色、香、味俱佳而且很有营养，同时还有去腻、清洁口腔、有助消化、和补充维生素的作用。一克茶叶加1升水就可以了。

看了这么多方法，大家可以试一试。还想知道哪些关于米饭的小窍门，可以在评论区留下自己的想法哦。

作者：张莹莹

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