20221210 15:37
早上6点起床给姐做了个生日蛋糕，去掉烧早饭吃早饭和买东西等时间，实际操作约3小时。
草莓：6颗，蓝莓20颗 ，德芙巧克力+有色巧克力：
淡奶油:500克 +10%糖，实际用量400克左右
蛋5只，牛奶65克、面粉90克，油50克 、糖50克 160度40分钟，边上有点焦，还很干，估计35分钟就好了。有时间测一下烤箱的实际温度。还是低温时间长试一下，150度50分钟中下层试一下。搅拌的顺序和上次不一样，所以最后有点结块，还是像以前一样搅，不要乱弄。不太甜，不过淡奶油一起吃也行了，单独吃有点淡。
蛋糕出炉震三下，倒扣在网架上，时间也不要太长。凉下来估计得半小时。中间切开放奶油的话要上小下大，不然侧面很难袜面。
巧克力淋面：40巧克力+40淡奶油，结果太多了，25就够了，巧克力可以多一点。温度下去了再淋。可以先做好，不然冷不下来。可能还是黑巧好一些，德芙又贵又稀。抹面要挤少一点，看着效果挤。不然容易挤太多。
生日眼镜、帽、蜡烛：蜡烛的帽容易掉下去，不用也没关系。
抹面用宽一点的刀。奶油可以多一点，不然太粗糙。留一袋裱花，别的都用掉。下次看一下裱花到底用了多少。
蛋糕30分钟+奶油打发10分钟+抹面袜花1小时+造型设计1小时+巧克力淋面20分钟=约3小时 打发还要再学一下，不然容易打老。
淡奶油时间长了花就不清楚，抹的时候剩下的要放冰箱，不然容易塌。
裱花头要再买一两只。一只太低。看了效果图再去买。裱花袋要剪大一点，不然挤出来很小。
颜色不要超过3种。生日快乐的牌要用东西放下面一下，不然会掉下去。可以用奥里奥。
算了下一只蛋糕成本超过130了，还不算工时和用具。
再改进再提高吧。还是很有意思的。
最后又去看了一下淡奶油打发，要用中速和低速打，高速会快一些，但是容易很粗糙。打到七八分就好了，就是打蛋器提起来是大的粗的一块。不是小弯钩。淡奶油要冷藏，不能冷冻。
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