一碗素面

周一，雨夹雪，冷，吃素。

降温了，江南一夜入冬，寒风凛冽。比起北方的零下十多度，江南的冷显得很温柔。初看温度并不低，至多零下1-2度，可就是这份柔，降服了许多见过千里冰封，万里雪飘的北方汉子。

江南的冷，不是明刀明枪，直白的冷，它不是四大恶人段延庆那般大摇大摆地席卷而来。它夹杂着雨，捎带着雪，如东方不败那样阴柔地，用一根绣花针舞动起绵绵不绝的丝线，将你牢牢捆住，轻易不可动弹。

临近中午，点一份素浇面，是我对周一最高的致意。

江南松鹤楼，苏式汤面的代表，纤指轻点，即刻送到。打开包装，一碗面，两块素鸡，一小碟罗汉上素，一包沉甸甸的红汤。据说此面汤由16小时熬制的香油，32种配料，经48小时炖煮而成。

把汤倾入面中，用银筷轻轻拨动，将坨了的面团打散。面团起初是僵硬的，有些倔强，在红汤的滋润下，渐渐化开了，舒展在汤水之中。比起北方大刀阔斧的刀削面来，江南人自有一份婉约和精致，面细如丝，洁白如银，举筷挑起，韧而不断。

喝一口面汤，口感清淡，没有用盐和味精作意的咸鲜，唯有一丝甘甜隐隐流动。素鸡是松软的，内含饱满的汤汁，轻咬一口，食物本有的清香倾泻在口中。再嚼上几粒金黄的白果，软糯之中的清苦，有着一份清淡的欢愉，更是让我身心清安。

人间烟火气，最抚凡人心。一碗清淡的素面，治愈了我冬日的寒冷，抚平了周一的情绪。正如苏轼所说：

细雨斜风作小寒， 淡烟疏柳媚晴滩。

入淮清洛渐漫漫， 雪沫乳花浮午盏。

蓼茸蒿笋试春盘， 人间有味是清欢。

人生，当是如此！

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