有一个女人，她在菜市场工作了13年，却在41岁失业下岗。
为了养家，她一脚踏入酱鸭市场，用1.2万元开了一间8平米的小店，历经20多年的沟沟坎坎，一手缔造出如今估值120亿的酱鸭帝国，成为上市公司老总、全国人大代表，她就是煌上煌的创始人徐桂芬。
正如她所说：“虽然我现在年过花甲仍在创业，但是我的雄心犹在。”
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在菜市场做了13年营业员，却在41岁失业
1951年10月，徐桂芬出生在江西南昌，兄弟姐妹八个，徐桂芬排行老四。父亲任职于蔬菜公司，但文革后父亲被关进牛棚，菜叶也吃不了。而母亲一个月仅有3块钱的工资，家中却有8张要吃饭的嘴。
15岁的徐桂芬决定为家里做点什么，当她看到火车站口一批又一批进京的串联学生，马上有了主意“就卖大碗茶！”于是，南昌火车站旁，经常能看到一个小姑娘，一手提着水壶，一手端着茶碗，在学生队伍中不停穿行。一碗一分，一天下来，运气好的话能挣上三毛多。
可惜，卖茶的日子也没多久。17岁的徐桂芬被下放到奉新农村接受劳动改造。为了早日摘掉“资产阶级小姐”的帽子，徐桂芬睡得比狗晚，起得比鸡早，但是，从小在城里长大的她哪里吃不消，动不动就在昏倒在水田里，有一次还差点休克过去。大队书记怕出人命，终于发了善心，5年后的1973年，徐桂芬回到了南昌。
此后，徐桂芬做过保姆，当过搬运工，直到3年后父亲退休，她终于得到顶职机会，分配到了当时的热门单位—南昌食品公司，在下属菜市场做营业员，一做就是13年。
然而，从计划经济向市场经济转轨的过程中，国有菜市场一年不如一年，直到1992年，食品公司就地解散。徐桂芬又一次丢了饭碗，那年她已经41岁。
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为养家，不惑之年开始创业，亲力亲为
为了养家，徐桂芬决定下海经商。因为对肉食品业务比较熟悉，通过市场调查，她发现浙江温州人和广东潮汕人在南昌开办的卤菜店生意十分红火，但是南昌却没有一家本土品牌。她想，何不尝试做一种南昌人酷爱的鲜香辣卤味呢？
于是，1993年，徐桂芬用平时打零工攒下的全部身家—1.2万元，开起了一个仅8平米的“煌上煌”卤菜小店，希望自己辉煌之后再上辉煌。
但，煌上煌的起步却是坎坷不断。当时徐桂芬只有一只火炉、一口铁锅，唯一的大件就是一辆送货的三轮车。卤菜师傅是徐桂芬从菜市场请过来的，她自己即是老板也是伙计，采购、制作、送货，样样都必须自己动手，每天天不亮就起来，要把卤菜店的门打开。生意忙的时候她就在店里，生意不忙的时候她就推着三轮车去进货，晚上跟做菜师傅研究具有江西特色的卤菜。然而即便徐桂芬每天干16个小时，一天也只能挣到200元毛收入，她自己可以不要命，卤菜师傅就不干了，半个月后干脆不辞而别。
无奈之下，徐桂芬咬牙通过朋友用每月两千块的薪水雇了一位大厨。大厨就是大厨，煌上煌也日渐红火。同时，一些竞争对手看到了市场，也在旁边开起了4、5家卤菜店，还挖走了卤菜师傅。煌上煌又青黄不接了。
这个时候徐桂芬着急了，她开始意识到只有自己掌握了技术，才能稳定，才能发展。核心技术不能掌握在一个人的手里，不能说一个师傅走了，我们这家店就不能开不下去。
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提出“免费尝”，创新打开市场
正在徐桂芬失意之时，她决定去苏州散心。在苏州玩的时候，她看到一招牌“苏式酱板鸭大甩卖”，她马上买了一只充饥，没有想到味道挺独特，很好吃。徐桂芬最后决定花6000元买下老爷子的配方。随后，她在苏州城里挖了两位酱鸭师傅。
回到南昌，徐桂芬又专门请了一位养生专家，将配方中加入草果、党参等30多种中草药。为了做出符合南昌口味的辣酱鸭，徐桂芬组织3个师傅进行了100多次试验，经过30多道工序、20个小时的腌制才能制成一只酱鸭。可惜，鸭肉吃起来如同嚼蜡。原来，鸭子要用鄱阳湖散养的红毛鸭，肉质才细嫩。于是，半年后的1994年元旦，徐桂芬的第一锅酱鸭出炉了。
如何打开市场？徐桂芬决定用最直接的方法“免费尝”。她把1000多斤酱鸭切成小块，装在20个大盆中，在南昌的闹市区送给过往行人。当时，免费品尝酱鸭的队伍一直排了1500米，煌上煌酱板鸭一炮打响。此后，徐桂芬趁热打铁，六一前夕，她在南昌20多所中小学门口，推出“购煌上煌酱鸭，送儿童礼物”；98年抗洪救灾时，又提出义卖三天，七折优惠，虽说亏了10万，但煌上煌的卤菜在整个江西省真正地覆盖了千家万户，做了一个很大影响力的品牌广告。
此后，徐桂芬大刀阔斧招揽贤士，煌上煌步入发展的快轨。煌上煌遂成了南昌结婚嫁女、待客宴请必不可少的一道大菜。
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重视品牌效应，争做百年企业
徐桂芬说：“目前我和我企业的成功不是真正的成功，把后代培养好了才是真正的成功。我希望可以把煌上煌打造成为食品细分领域的全国化综合性企业集团，成为百年企业、塑造百年品牌。 ”
1994年，煌上煌告别了煤球炉卤菜，同时用蒸汽锅，并进行了品牌注册。1995年，开始连锁经营。1997年，徐桂芬想继续加快开店速度，但是资金不够用，于是，她想出了“4个统一”的连锁加盟模式。第一是统一装修。每个煌上煌分店都采用清新亮丽的"黄派"色彩；第二是统一标识。“煌上煌”LED标识照明。第三是统一价格。明码标价，“加盟费1万块，保证金10万块”，而保证金在退出第二个月，如数退还。第四是统一配货。
市场做大了以后，货源需求量就大。为了确保原材料的安全性，徐桂芬越过中间商，直接从农户手中收购宰杀好的鸭子。从田头到餐桌，整个产业链的过程，都严格把控。随后，徐桂芬一口气建立了300多个村级畜禽、水产养殖基地，加工的农产品包括猪、牛等15个品种。
煌上煌也走出南昌四县五区，到了2009年5月，已经在华北、华东等30多个城市开拓了2500多家连锁店。
2012年9月，煌上煌作为酱卤第一股登陆中小板，市值突破25亿。2016年，煌上煌全国门店达3000家，市值更是涨到120亿，徐桂芬全家身价也一举突破70亿。
此后，徐桂芬一鼓作气，又开发出以鸭为主的5大系列200多个品种，让不同地区的消费者都能找到自己最喜爱的口味。
对于煌上煌的成功，徐桂芬只说了一句话，“世上无难事，只怕有心人。”因为在她看来，一流的企业做品牌，二流的企业做市场，三流的企业做产品，而要做百年企业，就要做品牌企业。
虽已年过花甲，谈起创业她仍是壮志凌云：“我希望，把我们的煌上煌打造成中国第一品牌，扩展省外100个省市区的市场，创造营业额100个亿，打造100个农民专业合作社，进入中国餐饮100强，进入全国民营企业500强，为振兴中华民族食品工作做出我们的贡献！”
为中国民营企业家鼓掌！！！
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