南平村的豆花哥

作者: 缤纷_60a8 | 来源:发表于2019-08-11 18:23 被阅读0次

传统秘制荔下豆花

双手紧紧拽着石磨上的手柄来回转动，牵引着石磨来回碾压着那浸泡好的黄豆，不一会儿，磨槽处便溢满了香甜的豆浆。——南平村民文哥利用休息时间又在秘制美味豆花了。

7月28日，天气炎热，我打算去南平玩，想起合力徒步群主文银的家乡不是在南平吗?我便试着在微信上私聊他，想不到他很快回复我:欢迎!还发了南平村的导航图给我。

下午四点多，我来到南平村同心桥，车子缓缓地驶入刘屋社的村子里。顿时，我望见桥头站着一个个子不高，留着平头，穿着橙色汗衫，国字脸的中年男人。他正微笑地指引我把车子停在他家门前的空地上。一下车，他过来跟我握手，说:"你是缤纷吧？欢迎到来，我是刘文银!"我迟疑了片刻，说;"是的，你就是微信群里的"文银乡下"吧？"握手之际，我打量着他:粗大的手腕，健壮的体魄是举重运动员身材。相貌平平的他给我淳朴憨实的感觉。看着现实的文银和我心中想象的文银存着差距。我有他的微信，因为极少交流，所以对他不熟悉，只了解他是合力徒步协会的群主，之前心里一直认为他是高富帅，一个花花公子。而今天我才准确知道他是南平村地地道道的村民，姓刘，名字文银。

文银在家门口

天气实在热，他招呼我们进屋里坐下，热情地拿出双皮奶和豆花给我们品尝。他乐呵呵地问我妹的儿子：“小帅哥，好吃吗？吃完还有。”我尝了一口，说:“你研制的豆腐花嫩，滑，纯，确实与别处卖的豆花口感不一样。尝后，有一种无穷的回味，令人越吃越想吃。”是啊，此时文银家门口的凤溪边游人如织，他们戏水累了，休憩时尝尝嫩滑的豆花，可谓快活成仙了，忘乎夏日的炎热，尽享小桥流水人家，饱览无限风光。

南平最早研制豆花的人便是文银，大部分村民都是在他的带动下，才开始卖豆花的。他们纷纷拜文银为师，学习制作和售卖美味的豆花。瞬间，我对他肃然起敬。文哥为了丰富以及创新南平美食，他用山泉研制出南平香纯，润滑，鲜甜的双皮奶。他准备申请商标注册以及配方专利。凤溪街目前只有他的“静修小铺”和“荔下豆花”两档口有双皮奶售。他的豆花和双皮奶，深受游客们喜爱，尤其是小朋友们。玩累了的游人来到文哥档口买冰冻的豆花或双皮奶，总是先把第一碗递给了自家小宝贝们。小朋友们迫不及待吃了起来，有的一边荡着秋千一边津津有味地品尝；有的跑到溪边坐在清凉的石头上享用；有的走向南平的展厅里边吃边参观。游人比较多的时候，不管他们买不买，文哥夫妻俩总是搬出板凳招呼游客坐一坐，甚至泡上一壶南平香茶让他们解渴歇息一会，甚至大方地为一些老人儿童免费送上豆花、双皮奶、艾糍等美食。夫妻俩淳朴善良，而又热情好客，让游客们从心底就爱上了南平这个好地方。

文哥走出家门口，说：“实至名归的荔下豆花。看，桶里浸泡过的黄豆从本村民手上收购回来放在近百年的石磨磨豆浆。凤溪的泉水，凤山土地里种出来的黄豆加上我精巧的炮制，一碗碗使人垂涎的荔下豆花成为特色美食。2016年的南平还没有被政府开发，已有外来人自发到南平游玩，我的豆花已被游人喜欢，人尝人赞，特色美食供不应求。游客可以一起动手磨豆浆，跟我煮豆花，参与制作过程。那年四月的一天，广东省委任书记和从化区委庄书记来南平视察，途经同心桥尝了我的豆花后赞不绝口。”文哥指着当时跟他们合影的照片回忆当年的情景。当年广东省委书记任学锋和从化区委书记庄悦群下乡南平，相当于微服私访。

那天正是星期天，同心桥下的溪边，聚满不少的外来游人，玩水嬉戏的小孩特别多。文哥休息照常在同心桥卖豆花和艾糍。下午四点多，两位领导随着游人一同走过来跟文哥聊天。（不知道他们是谁。）任书记亲切跟文哥握手，问：“你是本村人吧？有没有出去打工呢？你认为村里最吸引人的是什么呢？”他老实地回答，任书记笑了，继续问：“如果把你们的乡村改造成更美更有特色的村子，你就不要出去打工了，留在家乡服务。”文哥开怀大笑，说：“这地方天降神灵啦！那样当然好啦！有可能吗？”说完，连忙拿起两碗豆花递给他俩尝尝。两位书记津津有味地尝了，庄书记说：“豆花非常清爽，美味，凝聚山水的美、净、纯的特点……”任书记也赞同。这样聊着聊着，文哥才知道他们的身份。任书记最后问文哥：“如果真正把村子开发成了旅游小镇，你有什么想法或提议呢？”他说出发自内心的话。任书记前后不到二十分钟就跟文哥握手三次，让他深深感受到两位书记亲民爱民，为民服务的初心。正是这两位领导的言行激励着文哥坚定地为家乡服务，默默地甘于为家乡付出努力。

文哥喝了一口茶，接着又说：“不久后，广州市委就批文开发南平村，计划把南平建造成为全国特色农村小镇，乡村振兴重点建设村之一。我便用微信把各地徒步的驴友汇聚到合力群来介绍南平，向外界宣传南平的一山一水，一草一木，一溪一石，提高美丽南平在省内外乃至全国各地的知名度，吸引一批批的客人到南平享受生态美。这是我的使命，我的骄傲，我的自豪!”此时，他滔滔不绝地说，他笑了，笑得如凤溪流淌着的甘泉那般明眸。

南平成为徒步团队休息站，文哥有计划地组织徒步活动。他不辞劳苦，利用下班的时间赶回来探索凤山徒步的路线，为徒步活动做好准备，如砍竹计划做竹筒饭，备好吃的素材……文哥的徒步团队从原来民间大众化发展为法定的社会组织机构，成为广州市从化区合力徒步协会的公益活动。他通过开展徒步协会活动，倡导南平绿色化低碳环保的生活方式，开拓徒步旅行融入南平，游人留恋风景，风景留住脚步，南平徒步户外运动，使游人真真正正地亲近大自然。文银说：“人与大自然零距离接触，朋友，请来南平徒步吧！”

文银跟领导的合照

文银指着一张照片，说:"这是我发现的神石!"原来传奇的荔枝石，他是最早发现者。表面看似粗人的他，竟然那么细心留意观察生活，发现新事物。我不由得不敬佩他了。荔枝石早已蛰伏南平，神奇的石为村里涵养了浩然正气。它就是镇守南平的泰山石敢当，庇佑村庄安宁的祥瑞之石。石头的发现正是南平村振兴时期，聚人气之时，引起许多学者游客前来参观。

南平村的豆花哥

于是，文银带我们抄小路到实地看荔枝石。不大一会就走到凤溪山腰的小路旁，我见到一棵荔枝树下有一块巨石。如果不熟悉这地形的游客，根本就不能发现独特的石头。文银说:"这石头不像一颗苞开边的荔枝吗？"大家说:"像，不可思议的石头。"我爬近荔石用手触摸石头表面，感受一下天降的神石。不错，正是一颗掰开的荔枝，外面的石层粗糙像荔枝壳，里层的石头表面比外层确实光滑得多，犹如包裹着晶莹剔透的荔枝肉。沾了荔枝石的神福，文银带我们欣赏南瓜石，再去探望了海豚石......

穿梭南平幽林小径的游人络绎不绝。走在乡下绿道的文银与来往的客人笑脸相迎。乡下这样的情景不正是他的愿望吗？南平的绿水青山不就是村民的金山银山吗？文银，一位党员的一颗赤子之心追随着党组织的步伐前行。