在减肥的道路上，通常是——外行饿自己，内行会搭配，专家补营养。
我们之所以强调要注重饮食搭配和补充营养，是由于营养不均衡会导致肝脏代谢功能下降，而且脂肪也只有在营养全面而均衡的前提下才会被充分燃烧。简单的节食减重实则是陷阱，饿了自己，节掉了营养，减掉的是肌肉，留下的是脂肪，还会造成脏器功能受损，导致肝脏代谢能力下降，形成恶性循环，恢复饮食后更容易反弹，只会越减越肥。
均衡营养就是按照平衡膳食的原则，通过合理的食物搭配以及科学的烹调方法，来满足机体对食物消化、吸收、利用和代谢过程的营养要求，从而达到均衡营养、恢复肝脏代谢功能、科学减重不反弹的目的。
** 中国居民（每日）平衡膳食宝塔**
针对减重需求的平衡膳食、补充营养，除了需要注意前文提及的日常饮食习惯，还要做到“善搭配，会选择”。
第一，善搭配：合理搭配食物，均衡营养。
合理搭配食物，才能实现营养均衡，尤其是对肥胖人群。合理搭配包括粗细搭配、荤素搭配、酸碱搭配等。配制合理的饮食就是要选择多样化的食物，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。
搭配好是关键
第二，会选择：选择营养密度大的食物而不是能量高的食物。
所谓营养密度，是指单位能量的食物所含某种营养素的浓度。减重者在膳食中补充某些维生素或矿物质时，为避免能量过剩，需选择营养密度高且能量低的食物。
能量高但营养密度低的食物，往往是高糖或高油的加工食品如含糖饮料、油炸食品，应少选择。而既低营养密度又低能量的食物，如菜汤、肉汤、稀粥等，同样不应该选用，可多选择营养密度高的食物来代替。
网友评论