如何通过改变食物的阴阳属性，来摄入对应的营养？
对于大多数人来说，我们的体质是阴性的。可是，如果我们喜欢吃的食物刚好是阴性的，我们该怎么办呢？
是不是意味着我们要放弃吃那种食物呢？
其实并不是。
1.阴变阳
因为很多食物经过简单的烹饪，就可以达到阴阳属性转换的目的。
比如，你通过加热、加盐的方式，就可以让阴性食物接近阳性。而你烹饪的时间越长，就越接近于阳性。另外，加压、干燥、发酵等方式也是能够使阴性转化为阳性的烹调方法。
比如，很多人喜欢吃白萝卜，但是白萝卜是典型的阴性食物。那么怎么加工可以让它变成阳性食物呢？
你可以把它加盐做成凉拌白萝卜，或者把它跟羊肉一起煮，做羊肉萝卜汤，再或者你可以把它跟肉丝一起炒，做萝卜丝炒肉。
如果你能在这些菜中再加入一些生姜的话，那它立刻就变成了一道能温暖身体的菜肴。
通过白萝卜这一个案例，你就知道蔬菜的阴转阳方法了。
同样，许多水果都是阴性的，但是如果你把它们加热，比如做成烤香蕉;或者跟酸奶在一起做成水果酸奶;梨和冰糖一起在蒸锅上做成冰糖炖雪梨，这些都是把食物从阴性变成阳性的好办法。
2.阳转阴
当然了，虽然人群中，阴性体质的人远多于阳性体质的人，但是如果阳性体质的人总吃阳性食物，他们的身体也会陷入各种问题。
所以，也要学会把阳性食物转化成阴性食物。
基本上，如果一个食物是阳性食物，但是它遇到了白砂糖、醋和水之后，它就从阳性食物变成了阴性食物。
比如黑豆是阳性食物，但是如果你把黑豆做熟晾凉后，还加了白糖，那么它就成阳性食物变成了阴性食物。
比如莲藕是阳性食物，但是如果你把莲藕用醋浸泡凉拌之后，那么它就变成了阴性食物。
总之，阳性食物经过冷却、加糖、加醋等工序，就会接近于阴性。
但是如果一个食物处于复杂工序中，那么它可能成为中性食物。
就拿日本的寿司为例。寿司是用属于阳性的鱼贝类、盐、酱油和属于阴性的醋，以及属于中性的米制住出来的。所以，从整体上看，你可以把它看成是中性健康食物。
再比如，本来黄豆是阳性的，但是由黄豆榨出来的豆浆，因为添加水则是阴性的。而如果你把豆浆烧开煮熟，那么它又变成了阳性食物。
所以，同一种食物，经过不同的加工方式，是可以变成不同属性的食物的。
3.注意肉
强调食物的阴阳属性，最核心的是要让你清楚“病从口入”，如果你能以吃药的心态来吃东西，那么你的身体才会更健康。
就比如现代人爱吃肉，可是你吃肉也要适量，因为我们身上的很多问题，都是因为吃肉太多导致的。不仅如此，即使是吃肉，你也要尽量选择脂肪少的部位，在烹饪方法的选择和食材的组合上也要下些功夫。
硬币分两面，特别是脸色苍白，患有畏冷症的人，不吃肉肯定是不行的。但如果吃一些生肉，比如三文鱼之类的，对这类人肯定是没有好处的。而对另外一些人，阳性体质的人，如果过量食用肉，也会使患上痛风、癌症、动脉硬化、血栓等疾病的危险性增高。欧美这方面的案例实在太多了，所以一定要注意。
总之，过量食用动物性脂肪并使其积蓄于体内，不利于血液的流通，就会让身体产生各种慢性病。
总结一下，食物有阴阳，改变有妙方。吃好、吃对、吃高兴，带着吃药的心态去吃饭，今后，你就能少吃药。
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