闲趣·炒方便面

近来读了《金字塔原理》，其中分析性解决问题的方法，值得借鉴。

按照此方法简单分析下一个生活小案例。炒方便面。

      问题是：炒出来的方便面粘锅（即与想象得到的结果间的差距）

      问题出现在哪里：在准备好的佐料（方便面块一个，青菜少许，葱姜蒜青椒，油盐等佐料）情况下，导致出现粘锅的可能各种因素：1、方便面泡的太软（有说不能用热水泡） 2、方便面泡后没有用冷水过滤或者没有过滤降至常温 3、加油量过少 4、油热后加面后没有用筷子均匀搅拌  5、加面后没有调至小火  6、翻炒过程中，加入过量的水等

      存在问题的原因：1、面太软导致面水分太多，不易翻炒，导致粘锅  2、没有用冷水滤导致面入锅后受热不均，面易粘连  3、油少未能让油涂匀锅底，导致面粘在未涂油处   4、加面后没有及时将面团分开，搅拌均匀，导致粘锅  5、火太大，直接导致粘锅  6、翻炒过程中，企图加水来避免粘锅，结果，越是加水越导致粘锅 

     我们能做什么：综上所述，归纳来说导致粘锅就是面太黏了，受热不均匀，导致粘锅。所以我们能做的就会避免面太黏，使其受热均匀。

       我们应该怎么做：1、方便面泡面最多五分熟（面块软，能分开面条，面咬一口里面略带生，个人经验之谈）  2、多用冷水过滤，使其能够面条与面条分开，冷至常温（最好在开火入油前把此项工作做完） 3、油尽量多加一点，最起码保证炒锅内能均匀涂抹（比平时烧一份青菜的油量多0.5倍，大概20~30ml的样子），加入葱姜蒜等入味料 4、加面后，迅速用筷子将面团分开（用铲子可能达不到预期效果） 5、筷子搅拌后，迅速调制小火   6、翻炒过程中，尽量想不要加水，加入青菜（出锅时若觉得面太干，可加入少量。略微翻炒立即出锅）

以上重在对事件的逻辑分析即个人对分析性解决问题生活小感悟，至于效果还要靠个人的感觉。（哈哈）