藕带炒肉丝

酸辣藕带炒肉丝：广东美食，藕带的清脆、肉丝的嫩滑与酸辣味道相得益彰。食材：

藕带：300克，切段备用。

猪肉：200克，切丝备用。

葱姜蒜：适量，切末备用。

辣椒：适量，切段备用。

酸辣汁：适量。

糖：适量。

盐：适量。

鸡精：适量。

花生油：适量。

步骤：

锅中热油，放入葱姜蒜末爆香。

放入猪肉丝炒至变色。

加入藕带段和辣椒段，继续炒匀。

淋入酸辣汁，糖、盐、鸡精调味，炒匀至汁水收干即可。

酸辣汁的调配要根据个人口味，可

以增减辣椒和醋的用量。炒制时火候要快，以保持藕带的脆嫩口感。