烤冷面应该属于东北特色了吧？但是现在在市面上好像很多地方都可以买到烤冷面的制作材料。网上价格也比较便宜，大概是一大袋十块钱以下，面饼和酱料能做五张。
制作方法
1.首先准备好食材，烤冷面，鸡蛋，香肠，香菜，根据个人喜好，还可以加一些葱花和洋葱。自带的酱料里会有烤冷面酱以及干料。其实就是简单的蒜蓉辣酱以及烧烤料。除此之外在口味上有喜欢的可以加醋和白糖。
这也是东北地区比较普遍的口味，至少我属于东北人，我在小摊上点烤冷面的时候通常会选择酸甜辣口。
如果有来东北尝试特色美食的话，也可以在小摊上尝尝烤冷面，自认为小推车上的烤冷面yyds。一份五六块钱，还可以另外加肠，加蛋，加面，加卫龙等等。
当地口味和别的地方不一样，我在北京的读大学的时候一直没有吃到家乡的味道。
2.开始做的时候锅内放少许油将面饼放入可以选小伙等面饼变色后大概是20秒左右打入鸡蛋，并摊开，尽量保持蛋液在整个面饼上。根据个人口味可以在面饼周围加入适当的水一定要适量，这样可以使烤冷面更加软，否则容易变成干脆面，不过也是一种吃饭。
3.鸡蛋凝固后翻面刷上适量的蒜蓉酱和烧烤料，再放入香肠，香菜等食材，但是我每次会选择在盛出来之后再撒上香菜。
4.最后将烤好的面饼卷起来，放入盘中或者。可以切成小块。一份烤冷面就这样完成了。
原图直出
加上foodie的滤镜
（这次有些糊了，下次会更小火一点，严格注意时间把控。☹️）
网友评论