食物组成
1.果蔬:西红柿、富含Vc、番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。
2.柑橘:富含Vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。
3.李子:含一种黄素甙，为肝扰素诱导物，同时，李子清热生津浑肝利水，有养肝护肝之功。
4.梨:梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。
5.葡萄:为秋季养肝佳品，可食用葡萄干，但要记得漱口。
6.大枣:有安五脏补血之功，鲜枣富含Vc。可常食。
7.猕猴桃:富含Vc，又补肝护肝之功，可用作肝炎的铺助治疗。
8.香蕉:性凉有滋阴之功，据说肝炎患者每天一支可防肝硬化。
9.大蒜:有记载说大蒜有护肝之效，肝功不正常者可用以辅助治疗，但不可多食，多食伤肝。
10.豆制品:富含蛋白质可修复受损肝。
11.鸡蛋:富含蛋白质、卵磷脂、修复细胞的同时可促进细胞再生，鸡蛋的蛋白质与人体类似，所以消化率达95%。每天一到二个即可，最多不超过三个，太多浪费且影响免疫力。
12.奶制品:主要为补充蛋白质，可提高机体免疫力。
13.带鱼:食用清蒸新鲜鱼蒸出的油可治疗肝炎，带鱼本身富含营养。
14.绿豆:增强肝脏解毒功能。
15.枸杞:为滋补肝肾佳品，可煮粥做菜泡茶等。
16.王桨、蜂蜜:按1:5的比例加起来用最好，单用也可以，保肝护肝提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提高干扰素生成量。
17.菌类:含菌类多糖如香菇，含香菇多糖其中有一种菌基核糖核酸是干扰素的诱导剂，常食菌类可提高机体抗病能力。
18.甲鱼:滋阴清热软坚散结，肝炎肝硬化患者的膳食，鳖甲可用砂锅炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死鱼，会产生有毒组胺。
19.苦瓜:生食性寒用以去火熟食养肝，不可多食，性寒伤胃。
20.山药:山药为温补性，对肝肾均有滋补和改善。
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