味道的记忆

味道是一种很奇妙的记忆，它散布在人的大脑里，味蕾中，舌尖上，总在等着被唤醒。尤其是当我们身处异乡，有幸吃到一种儿时的味道，顿时全身的感知被激活，好似回了一趟家乡，解了乡愁，饱了口福。

记忆的养成，少不了食物的探索，我时常想拥有几种食物的记忆是幸运的也是幸福的，从小就有了一种恋恋不忘的感知，也是丰富的。

除了餐桌上，根据季节的变化，总能吃到几种家里自己制作的食物，是童年最直接的快乐！夏天，是制作黄豆酥的季节，麦芽糖被搅得金黄透亮，少不了孩子们用筷子边玩边吃，和面，切条，油炸，入模，浇上麦芽糖，风干后切块即可解馋了，甜而不腻的香气满嘴都是，蹦蹦跳跳的来来回回就吃饱了。

秋天是吃豆饼的季节，绿豆经过一个夏天的生长，结果脱壳，晾晒，等到秋收过后，稍有闲适，大人们带着绿豆，小米，去村头的奶奶家用石磨把它们磨成浆，调到稠度正好，再在浆布上画出一个大圆饼的形状来，晾晒上在门前的阳光里，它们有两种吃法，一种是半干时候，把圆饼折叠成方块形状，里面放上蒜苗，豆瓣酱，再放在平锅里用少许油煎至两面金黄即可，此时，孩子们是不愿意离开厨房的，站在灶台旁期待又着急的等待着第一锅成果，生怕分不到自己了。第二种吃法是为了方便存储，把豆饼切成豆条，晾晒得完全脱水，平时再用热水煮着吃。这样的食物不是随时都可以吃的到的，孩子们对季节的理解何尝不是它们的功劳呢！

从此，味道扎根在我们的记忆里，伴随着我们走过很远的地方，不至于想不起回家的路。

我想味道的培养是要从儿时开始的，最深刻持久。现在的孩子们多了很多零食，统一的味道哪里都能买到，终究是少了点什么。无论生活怎样便利，厨房的味道依旧少不了呢，这不正是家的味道吗！