日子要有烟火气

家里的菜就只有老三样，冬天的精髓：白菜、土豆和萝卜。再买菜包，还是这些。

翻翻抖音，看看小红书，来一盘醋溜白菜吧！

先看怎么切菜，叶和菜帮先分开，菜帮煸刀切，菜叶手撕开，准备红辣椒、青椒、葱、蒜。没有葱，用皮牙子代替。

师傅告诉两个秘诀，一是油要足够热，210°，这个没法测，凭感觉，多烧会。葱蒜红辣椒炝锅，炒出香味，白菜帮下锅，热油爆炒一分钟，下菜叶，强调这时不能放盐，炒到松软，放青椒和盐，再炒一会。秘诀二是，快出锅时倒醋，还要挨着锅边淋上醋，翻炒出锅，不然没有醋味了。

好吃！

静默的时间，慢慢喜欢上做饭。一个人的饭不好做，平常上班几乎不开火的，下班回家的路上顺便找个小吃店，一碗面或一碗水饺，又便宜又方便又实惠，又解决了大问题。

现在，一人一屋，三餐四季，一半烟火，一半清醒，每一天都好好过。